【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

南瓜布丁？怎么做？请教老板娘！
8 x* I( ?1 \; Bxxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12

8 i/ P) ^) B$ h% w3 ~3 _
9 [& m" P( R; ^% Y: Q, d材料：南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。
8 U% J4 B- T2 J! v) x焦糖汁材料：砂糖4大勺、水1大勺、开水少许
2 N& l; E/ w* V8 }3 x做法：1、南瓜去皮，去瓤，切块，放微波炉里用专用器皿装着，盖盖，转熟，压泥。
2、鸡蛋和蛋黄打散，和南瓜泥搅匀。
# h, F8 p* u5 `8 ]3、牛奶和奶油和3大勺糖混合，用微波炉加热2分钟。
  y: {0 C" i# {4、把2中的加入3中混合，用筛网过筛。
5、过筛后倒入布丁碗中，把碗盖盖，搁在一盘中，盘中放些热水，一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。
- i9 N; }7 w6 c1 x$ c6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入，中火，一直搅拌，直出现糖色后，可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。

) Q% U( y+ V/ k) h/ n: ~放凉后，入冰箱冷藏，然后再食用哦。如有烤箱者，最好用烤箱150度，30-40分钟。味道应该更好。

ILOVUTIK

买了只南瓜，正寻思着怎么开刀。
xxiuzi 发表于 2009-8-15 23:52

6 e' \7 V7 v/ g, |% ^. \) K
累啊，表想了，俺直接切小块搁微波炉里给焗了

咪咪龙

袖亲，偶回来了，来您这里先报个到吧。

xxiuzi

袖子是老板，joy.xq 是老板娘，介是什么关系？
+ Y& O2 d% ^5 V8 S; [plum_lj 发表于 2009-8-17 13:00

! o, k& s/ k/ B默契搭档哈！

ILOVUTIK

默契搭档哈！
xxiuzi 发表于 2009-8-17 21:46

. d7 P1 A. ?  }: S$ W, H哈哈，了了

Jane_xyp

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。要想把鱼煎得漂亮，不破皮，只要注意两点就行了。一是洗干净的鱼放在碟子里，晾一下，倒掉水，均匀地在鱼身体两面洒上生抽（淡酱油），为了鱼更入味一些，可以用刀在鱼身上斜着切口，稍稍腌一下；二是热锅冷油，就是把锅烧到很热再加入食用油，油温不太高的时候把鱼放进去，转动一下锅，让鱼身都能煎到，过一会再翻面（如果此时温度太高，可以先熄火，待凉一些再翻另一面，重复前面的动作。这样煎出来的鱼，鱼皮的颜色非常漂亮，而且一点不会破损。

joy.xq

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
& d! Z" N+ A; \) i7 WJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

7 J7 g2 b+ u$ A* o7 C
6 s" A! ~6 w* s3 D4 P/ M- {
! R4 j8 y0 t$ [: v* O1 k& E7 C多谢亲的分享，以后有空把图片放上来吧~~~~

xxiuzi

4 r& ~- @2 ^( T3 ^
今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
* Z) _2 E; ?* G      
8 U. h- A8 s2 h3 N5 @/ t6 q% I0 O* G
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
  R. q: H8 {2 M; v8 s  n0 P


4 `+ _; P5 c1 Y+ T
! L: h" a: O" K; ~3 s3. 把南瓜丁、蒸好的糯米饭加蜂蜜白糖拌好放入挖空的南瓜里，蒸30分钟左右。

8 Q: I1 c7 N7 t) x9 _$ E* P, n
/ f+ z) o6 k* \( W7 K" m1 l
4. 倒扣在盘子里，然后用香橙粉（我用的是雀巢果珍）、白糖勾糖芡汁，淋在上边......
/ j; X- c5 n- A, L
3 A" S+ M- X1 c* w/ f  @

5.切条，慢用....... ....

joy.xq

538# xxiuzi
9 z7 e/ v/ q: P' S

/ m9 y) Q" f3 {8 g, s, l1 o, F袖子老板，太诱人了，害我减不了肥 %>_<%

网球

3 U! {6 e3 T5 f$ j' ]8 N
/ M/ {4 l. r% |# K7 ^% s538#xxiuzi


看得偶肚子都饿了。