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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
; C) d6 U8 {! V( Q
4 D" X1 J% j$ `+ k敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!3 {2 C9 \9 ]$ `+ O

3 k/ t. R: P; n7 B                                  美食电梯:+ @6 a9 @1 {  K( H, i
- d" n- i' ~8 D- y

* C0 ]8 i3 m$ U0 Y0 v( t( f1 G# L* L! N
- D, n  x" }- M- ^4 m9 K

0 d' ]3 H) ]! s  _/ }6 h( x    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)# F  w: Z5 |; C5 h" b3 L4 z. o1 z

, t) H+ c' i3 |# H) H9 N( O# a  U, a' C8 B- }
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
( X  X' p3 |7 @. T9 }$ H1 [& W, q. \% C
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
( `0 @1 L1 ~2 t1 W* `
; `4 c- a+ w+ @+ y% _) C3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
, w3 I3 c( ?, W$ Z+ o8 I7 ^
6 t& }3 b6 @7 B% o1 v4 Y- v- j4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
! h3 C) X$ |  F: n7 x  u+ u& ^% p# D: x# B  A
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
0 @  I* D/ p* I$ |1 o$ \, E

, t* T$ a) J! A$ ~6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
/ x& D: q- R( j" Q" C1 T) A2 }, v7 t' o  M/ i- U. U
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
/ Z& n, S0 e* z* z  x5 F
: x. q0 ?! {! r0 V: `! p8 A* @1 ~
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
% F6 a0 Q* @5 O1 L1 r
& R. B) n) w  S. g: l
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong& u, M) j* v& w+ ?
4 P* \. D" N# N
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong& h$ B1 t0 z: B  e. H8 ]0 ]

$ a! N1 y2 O1 `2 O, l2 r11. 文蛤蒸蛋—— 网球/ n; J; m( x( h# e, E
3 ]1 g5 p' t- ?9 B9 n* s3 O: p8 W
12. 苦瓜酿 —— 网球
8 b, U4 o4 K" Z) z9 i1 Q, K0 W! B
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
: `; q# {' r7 E* s; s
9 C4 D/ K- y( q2 I' p! u9 {- D+ p14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
. N( }7 R* K1 v1 E& T8 z2 w, E5 n3 X" k0 j
15. 蚂蚁上树——nancy200504137 `: e) f( v" V4 V2 |* I2 X
& y6 l7 O) S% `8 j) b4 p
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
: w1 k4 w. v9 `5 g, v5 U* {; X) f1 T, w) @4 M' Y, h
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

4 j% e& D) y) M8 M/ R% H+ i
3 V5 W% x, q4 M/ T; D18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
" J' R8 X2 P0 L! E( v+ W% g
/ Z$ l. @# \- g+ }- ~9 _+ Q
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
4 Z4 k0 {+ c/ v- `) B; P# t
0 A) p3 Z" m' k6 V9 g3 u. P4 ]
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 5 M* B5 m3 p2 D% k6 z5 R* I3 }

# Q% K* J) R/ p! g, c8 V) w21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

+ ?& J5 {$ C. p7 [
3 [/ ^4 V( r5 l3 e22. 酸辣汤——咪咪龙+ G2 g: I. w2 v& M

' B/ O4 @( B- Z$ k% J2 }23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
$ t; [; l* v) p' T1 D
9 d& P! T1 j9 l# X7 d: y7 J9 G
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
$ K. Y9 G( W' m+ M5 x* `$ `/ u) u' r( z* L0 ~; r* u% x
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
# Q9 w, h1 a$ `* ~

* Y6 d. e3 i% t4 ]- O26. 改良版玉带千张——happysongsong
" \0 q% r& G+ H" t' o8 d. e6 M
; p, P& W0 |+ U$ q1 [27. 清炖猪脚汤——happysongsong
- O2 P2 p0 q' H4 ]
$ j: a7 N4 h9 v. K3 p! E; X- e3 \! X28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
+ J8 r$ q5 x9 b4 E/ w! o- p8 |) m: e6 c% u' P5 l" ]/ I$ n
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
$ S( ?4 P2 r# [. k
$ f! _; e8 D: O5 w% u( z30. 四色田鸡——ILOVUTIK% B* F3 O0 @% m5 K: ~

  C: g- v5 A" u5 A- k( X7 M31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
  ]  j9 Y+ A" `% _, h" r% G6 N# r3 h  ^  \- b( k6 H
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
5 v9 F# d: `& ]0 j3 M% _: h
8 {+ f% t4 h- w3 x$ k% p33. 香炸芋丝裹肉末——网球$ s* V) Z* W! I3 E
+ s! {$ n* s8 P0 C  P
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong0 R8 M4 g. G6 `, J, i5 b
3 N8 c3 \, |3 L6 {+ P& {
35. 菠萝焖鱼腩——网球0 \1 \2 U; Z. ]+ W6 }# r
, N1 V: S. n* z' m1 I- x! ?
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
" m% f! S' ^% i$ t
$ ?7 h& ^% k. y0 y3 C. ^/ K37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
6 Y: g" I( X( o  e% r4 p& d: W: A6 N2 M# d
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球( J! D: L! i6 ~" Q" q

! G7 N: Y, p0 w$ S4 `39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007; n' n: {* o* I2 r& H8 J" ?
/ {+ @4 T, M* |* R0 R9 r, v
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球# g, F) A6 Y9 T3 W' ]

3 ?* y2 A6 S8 Y: x41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
" T2 I" C. q+ |4 P6 P+ h3 a8 @1 U3 O
42. 茶叶蛋——Happysongsong
5 T. w# s$ q' `( q6 Z0 C# F: M8 e# N6 f$ s6 R& H- Y  E5 t
43. 佛手京白——网球
. _7 H1 n: h" A+ Z0 f& |" D: i
, ^" t( P  F2 ?; A2 C# `/ e/ `$ H44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球! Z$ t1 P2 w5 V( S  E4 G) A* B- f
0 r' ]  v$ v) g1 U0 k. [, E2 b
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
" y+ @5 M$ V$ b, Y+ ~5 C+ M$ m% }+ n- `+ u
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
/ Q. c  @9 q7 y& f
  s: s7 z3 x1 ?' B47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
. ~. W/ R8 C" C% W' k6 h% D! T( @! b) Q
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球" _2 U, N5 Z- c, ?

( z! V! d% ?6 ^, e3 u1 f49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球1 ^9 t! h7 e1 R0 y) G* k/ C

* l4 t$ h! c! b1 H8 t50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
# t" B# \. A/ g# }6 e4 ~$ y  Q+ D  o, r; M* i
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球& H/ h9 X; z; J# ]. F

6 t( o3 i$ C+ |3 I1 c, e4 j52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
  E5 Y0 y5 K' h( r+ k1 ]7 Y) }7 I2 B, |$ U  E
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
& o+ }& m/ ?! ]7 ^" A' ^& w8 P. I" ]" ]+ O: k% G5 }: _2 |+ b+ i
54. 干煸豆角——Happysongsong
2 I( C* L0 V5 B& D
5 v9 L; a* M* {0 E55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong9 f1 m! ^! M# m8 d( `9 v  j

8 }6 |6 S- e( ]0 {0 L3 d56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
# `: Y4 O4 P* K! j7 j% Q
" R# `- x7 x% V4 D0 |4 r57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
4 f$ x$ F% T/ q' S1 Y  [3 c9 c0 `
1 b; F# @; f+ r1 Y58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
( R: c; @" U" z& f- R$ x7 ^- Z
0 x* v+ B( g" s( M59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong/ W4 ~+ ~. F) }6 T4 o; C  f3 J% ]
8 N2 U  A( `* Z% \& C0 l" j
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl2 K0 b2 f% H3 ?& T

# q; S* O; I/ a! k& H/ m4 T3 C61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
) \6 v% \! S3 u# p
- g# e! L3 ?; O" p6 n62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl8 v3 y6 B2 N$ K8 u, ]3 g  y  R( v

' ]4 C' l/ m  {( q1 m3 E/ ]9 P  \63. 酱鸭——Jane_xyp
' [# Z. m$ m' S4 k7 h& J6 o/ M3 M$ p5 I4 x; V* X) I# D- N
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
* ~: g5 m; V' l  r' k9 n9 j+ k$ z9 l# c, c* W- A
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球& Q6 l$ O' z# r; q2 A0 y- f$ x

& N0 v  L! {8 f$ v5 X& i" A66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK1 i6 Y" h  D5 d/ _) a

, j2 \: L+ B- j: s1 q% ]67. 糖醋排骨——xxiuzi
' P  @' y  |) t' l/ E7 ]
- d; p2 P, c+ t4 D2 p, l, o5 E- e68. 凉拌椰菜——网球
' Z1 i$ G! b4 }* n$ c1 o$ u8 R) N( N% ~* [. g7 f3 U7 P$ w
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl4 H7 l- g9 I% Y' K% T

- q7 O' j1 J1 A# D# Z* i70. 五彩鸡丁——lily_zl
2 B4 y. r( V- `0 w4 X; ~! E3 Z, x: s1 v' G6 ^( \
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
5 c7 \0 O" u( h$ X
% C6 n/ ~4 ?1 E. F% B" T72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球) B; r1 x1 p; l( R* k1 r
5 y  @  ^9 N: \$ n+ ~! Q
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
" O$ d# g; m1 n) k" V3 y0 s5 R5 ~/ @# M2 p4 Q
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
+ {4 |& w* v+ m# j/ x0 e2 \! r3 `( H( ?9 ~; {$ w3 J1 B# N# H
75. 川式回锅肉——lily_zl  i5 H) w$ S1 n) l. |- e
4 W$ s! h7 ^# P
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
7 q  \) X. y6 ?. R* f
& ]- Q. P, S- D7 w1 ?9 c$ \* D3 ?77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球5 \# i: v% K7 r9 A# r

2 e  G$ O5 d2 N# k
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl; A0 _& Y' l4 x

; g- T( G! _8 |: f) h) f; ~, k79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球& r3 q: ^2 c  P' {/ [& F0 ?
! _0 Z# d  @; ]6 ]) |3 {
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球; ?* [" I* A0 H5 v: s4 `% y
8 w  p6 F/ E. X) E
81. 糯米藕——遁世的野草
/ s* X+ ~3 ?) m8 }9 M! o) W5 v& M$ K1 G
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
" V) J2 M! m: V
' l1 ?  S% d, y1 ?83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
0 t; V8 Y- l* J2 R2 _( g; b
0 O+ J- A; x; S4 z$ X5 u84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
; C+ U2 _" K/ L7 x/ e% v5 T8 G5 ]/ ?$ ~' ^, ]: i$ H4 J. W; q8 c$ @# a+ Y
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
# D5 W1 ?' u6 G: e
" T7 ^0 P, A# F& ~86. 芙蓉乱——vichida
- \& o4 L3 K% s& a/ g1 ]. }# V, q6 H7 j$ `0 v. }3 {, @! l2 p
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
$ o3 S) a8 f4 K' c0 _( y# R' K
/ X3 s+ V, Y* W& ?3 B9 B88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球* I# O( I1 h. ~0 c7 B  ~; u+ u

  U* Q, V3 y: s2 H89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球( W6 F* _* n4 H& Z: w3 Q
/ M( H% t1 ?6 w
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida) I: L# \4 v. W0 q- ^  S( R6 B

  ]% G* y$ i7 Z4 M' I6 N91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl! _, K  p+ y! ^/ u; D- i
/ x5 T; T: t- A9 i6 L. F. u
92.芙蓉醉——xxiuzi3 p: ^/ ]  \% Y- G: f* w4 o7 `2 F7 ?
( T9 l8 C; @9 M2 A6 Z4 C! R
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
$ l8 h( {5 w) J- _) A1 o" r# q
) K# Z* s1 I" P* j  A94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
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95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl/ t0 t- D, z  r# }
" F2 V! A/ ^# M4 s& g! q+ ]
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
) G. C7 e) }; M0 q: C
  U- N' A( j, Q/ w. I97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl8 x& S6 g' K+ T* S6 a. a4 u, Y& v- t

% P' f8 F. [4 q) ?8 V% _! Y98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
0 o1 R. B% x9 z
" m9 W. J) n1 L. Y99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球0 \0 m7 o$ Q( Q, R' E
# I# `3 w0 e4 \  p
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
+ @! x- J9 y8 ~* S% R. N  ~5 M
7 J  z! B8 `* O+ I6 f6 S( r101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

3 {" E  {, @9 S3 _1 X1 E, @* _9 I& E  }7 s
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
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103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
2 I1 O  E0 ^! R) A  X. u1 p8 v- Q9 U; X# d& D: c, u% ~) `' z
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
6 x# r3 v* l4 L' A5 P
8 L& P/ J( J* O( [1 T. S105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球8 ]$ u( ]! t- U5 l$ @" V1 h+ M

; ^% h) ~/ X9 c" |" t6 Y# K4 p2 d106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi& ^. D' i% Z( J$ E# z2 o
* A# @" l8 |$ H+ V$ y$ e- Y- F
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球4 ?0 n2 b8 B, R7 _% N2 k4 N5 U
( J8 Z: l# [+ E! w' x1 `) s
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球) j' h3 Z* b( r0 {. K

1 p/ |: }3 o/ v+ w6 }* d  d+ c109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球! k/ r# {0 b" _$ j& F+ m8 r9 d3 M0 D
6 g" r, T. ^- H0 a
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl1 _# y) Q5 b1 K; a9 ~7 r
3 O1 r+ {2 u% J1 A
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球  ]. m1 u" w) k. Y
" \1 F( J! l* _# u
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球: D( `6 Q. o  b" G, `$ t

: I& p6 g3 X: _3 c8 x114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
$ C; l7 s0 X$ G1 J8 z9 [/ A) A

  |' T# n" ~+ R1 A, f8 l. v115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi1 W1 S) |1 O5 H* u. ^1 e- w7 i7 z

2 H" j) m. F4 {$ F; j116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球* N1 j- z$ S0 ?+ w; M1 z

( g* d5 Q) D3 \% l( p117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
! V- ~8 O% i" k$ ^/ h9 Y/ J/ j  Z( b

/ r: x3 w3 ~" ~: K& P+ c+ e118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
8 D) _! b0 ^  ?. W& [4 }# y   y1 i+ ~0 J- D% C
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
. j, Z3 u6 G# H7 P' B- [2 ~   c) ~- J, p# y3 W/ D% o# a( V
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
. g/ P. j/ e) t4 C* W' J1 z( L6 {" O9 Y+ ?6 k5 x
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida6 e- D8 n$ s: u. C4 w
7 \  b5 o" O5 `4 }. Y
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
/ Q& q4 N7 ]4 A1 W* d" h7 v8 K% E2 N9 i8 `- j! L
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
% B8 O# N2 C. O5 e4 r1 a  L5 P; y4 Z3 [) m: {
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
$ R& M  {4 C0 T! w' |1 D% @+ I
0 v% |$ [6 E. F9 S/ O) o* B2 J, ~天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
5 _% v+ T$ Q/ B, r
2 p) N* D: i7 y2 Z- S7 j+ h) M1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)$ E8 C. M; P* ]% s6 v. |0 b8 Z3 _4 O

' Z* q1 u" j4 y9 A
) f6 Q- J5 h/ L& h$ Y5 R+ Y
4 S: ^" c! N- w# S5 t0 g( D2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。; _: V! |" R8 A9 C, a% L) g
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3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......! K. Z' H9 I9 J
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9 c9 W4 I3 _# O1 b1 }9 D4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴: e4 A9 T2 Y9 F0 Z' ~' q7 H

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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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( G' u- v" o* m  m7 q" S8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!7 s; S$ P7 n" Y8 W. w
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5 p. ?) A$ r/ C5 S; ^9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......7 w% O8 Z8 {: P/ ^! n; U1 j- l

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6 m. s+ i7 y  C; s0 l10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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% }& `0 X  S; A  U2 _8 U. p- ~11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......4 e# g# v/ G) Q) i
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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# a# ^" W  a% n2 j7 E  O7 ^15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
$ |3 p/ P9 h3 D8 _, {+ f* r/ b     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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: G4 p0 }: `- C. K" {15.拌匀、装盘:. C- N; u3 Y9 k" F6 P) q* ^# V

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! w" Q; G  b, `' h4 n/ [0 @0 |16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......6 }* I; s6 k6 n& c" C1 `  g

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
+ \) b" [7 \( a6 g% l; C正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 + C$ i# P$ w  {' w
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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