杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 2132473|回复: 1091

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
头像被屏蔽
发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
% k9 F4 V+ f3 z0 D7 `; ~4 ?
0 ~, g6 r8 g" g' {0 f6 U6 l' y敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
" u. B: v- C9 [7 F/ R$ h/ p4 n( D3 |. }2 F
                                  美食电梯:
3 |$ p. s+ Q; M  [. B( C! p- m0 q- W& ]% z2 a; F* e$ d

8 V0 R) g& R" O+ S: p9 z2 Z( i# F/ R4 z$ h/ \0 N

" D* Z3 a/ a# {2 i& ~
( v  w) W' ^$ g' Z0 J7 c    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
4 a2 l6 Q' w" ~) g
$ A$ }) I0 U! X5 O4 O1 l( K0 _7 V
. ?0 C. h" A9 r1 R+ z! f1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
+ v9 S" ^2 a! a3 y
* T$ q7 Z; _: I, W2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影+ K3 v) L% G* ^
  K3 V- d' M, r' Y1 s5 E
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi6 c& ~4 i8 ~6 h4 K: t) u) A3 w
3 R3 w3 _2 i8 C0 ~$ z& O5 |
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
0 a! u4 X' ?# s$ d* V
3 D$ C. `7 H$ C6 o+ T5.  酱牛肉 —— xxiuzi
, m: K- [: f, S# z9 {/ Q2 _2 o
- `4 Z. t3 M8 F2 F6 U) I
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
% p  |  C1 r4 B- _) _7 |; }$ k* ^  f. g0 e& V# O5 z6 O% ~
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
1 _% }* b- c  z- p9 }

$ u* P/ U' Z# O; `+ s* c8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK+ {; J) n$ ~: t: L0 e

3 V- w1 B. ?- [; C9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong1 r2 Y/ k  F, H" K& ?
! L+ u7 _) v) [
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong8 j. j) j) H) t, S2 V3 V: T6 j

* z6 K$ y! {) }: p11. 文蛤蒸蛋—— 网球; p4 K. W! q/ R- o

. i# o5 X5 k# Y# H1 S5 h12. 苦瓜酿 —— 网球
, I$ J2 {& T! I3 O2 }1 y6 e* {% Z' D$ r# n2 m4 }6 J* [2 K, r
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球' c% Q- R7 U4 J6 v3 `" `4 J9 K

# U/ Q  [* O; s- _14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong. B$ F3 K7 ?3 u
. S! e* f! {1 w; Y9 J
15. 蚂蚁上树——nancy20050413) B6 {/ E2 Q0 {
1 |$ V5 {5 A8 p/ [9 Z4 X
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504136 }, O: A8 O, i+ A
+ U. u6 O/ l7 X
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

, j5 G, C+ _0 f+ N/ z% j2 i
; C+ F% Y* U/ Q& E/ D2 H# ]- l* }18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  4 U/ c- \1 L. z* e

, L( t/ i& Y" ~  P19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
& L$ ^* ]- l; g- r6 i9 R5 w6 B& `5 b8 \' J9 H& h5 V) p
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 & b6 X5 X9 t$ c

3 c/ M# Q- ]$ X9 d8 c% ^21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

4 W+ |+ x4 T: w  q3 P2 @/ ^
$ r5 G' a: ~8 e/ d* o22. 酸辣汤——咪咪龙
8 E) F  q6 }+ K( q  g6 g' ]6 G, j9 }4 M/ y$ ~9 a8 J4 e
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong3 A  b" I. d' }# \

) E: \6 H1 {" T# d& c24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
; q" x. J! U4 N% b6 Q( r0 ~7 z8 B$ q$ k1 t! }* E" j
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK1 q% F* p% y% v! O' Q( {7 Y5 Z5 E
9 h5 U% N6 p- _0 @& {1 g
26. 改良版玉带千张——happysongsong2 w1 B' M8 K! P: I- j
* H7 R# u7 O5 @5 ~, A
27. 清炖猪脚汤——happysongsong2 q8 ?6 g! D$ m0 [% |4 ?
8 D- E( N2 @6 Z0 F
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK, a! x. ^" J# h0 A7 P$ ?1 a

  V" G9 V. J$ D3 J1 @  s29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
- v2 d: p; ]- t7 l+ @. X# r4 ?( v! P; n0 a
30. 四色田鸡——ILOVUTIK# q% b) l# Z* Q! K/ M8 C
& g# H# \4 |$ m; C) X
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK- [# q+ p# ?6 w/ ~2 `( [

5 \8 n; G* e/ p, a; z* L" q) L/ J32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
  j# y9 u1 p0 W7 ~) i0 G6 q! B  F3 S) j+ J# j
33. 香炸芋丝裹肉末——网球3 u; n( V8 i! Y

$ u0 Y& B9 B, N% Y34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
4 P! Q8 ^5 d- R- E/ U; R$ D2 o
* t- t  G& X  U1 d+ y* j) l* F4 i35. 菠萝焖鱼腩——网球2 @/ _' ^% G: o6 m- X) M4 ?

: Y0 l7 n: o  j( y8 S36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球: H* V9 v4 K* }0 O1 S% J; N0 L
4 [6 w5 p4 E5 g  S! _8 `5 o
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球: s' n' q( ?( O! e# @

' D1 t! f) e( ^38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
/ W! E$ [2 p3 |6 W' l& G+ k4 h" `
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007; z# Q! |( _; f, `! K" h
* r2 u; n" V" ~9 u( @9 L
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球% }; k/ k/ S% i5 w0 C1 I( A
$ C2 D4 l$ b: [: s6 J
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong/ }) f9 x6 S6 p: z
# R2 F$ @% m8 e! i  S  R
42. 茶叶蛋——Happysongsong
) o4 h  Q8 n3 h4 h" h- I3 ]- ?: t: ~) j
43. 佛手京白——网球/ m% J* n( g9 U' X1 M

4 e! x% b, X2 \" X4 ]3 O$ o' D) c44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
3 H5 Q2 r5 O; R4 ^4 \3 [, k2 I$ C: b! e$ R/ F
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
- O) `1 P7 L7 P# M% h  q, K4 v, q8 f' a1 C* n- B/ F6 y9 K3 ]8 x
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
6 ~! I0 v' Q5 G+ \5 w' O% j  ]: k: A: V4 O% X
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
2 j+ F, s! r% Y- _, @9 Q" l5 v! {# ]1 P' D
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
2 E8 N' S, X2 Z" t
! ^! r6 P" R$ w6 @! \( Q49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
1 g: U- v& Y0 i/ S% B# F" I

- w$ E) B- b5 \2 {50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
8 ?, Y. A  |. y7 L
: Q7 v4 i' N  D/ e& T51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
4 T  h, `% G( U0 L+ V# @( }" L" @$ y2 `
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
, ?! Y# M" J7 K  b  Q4 ^, ~; j" G/ M$ z; `
53. 麻婆豆腐——Happysongsong/ x8 ]+ m5 Z* j' _; `
/ G. _6 S% |7 S8 M$ O! L
54. 干煸豆角——Happysongsong
# G6 Z* u1 ]: G
8 J9 P8 S% k. u  @6 T. B) Z55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
& `8 ^: s3 d- O2 a9 J0 U  O. ^5 z7 ^/ k7 C3 V
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
* G3 c' l- L( f; R, D
4 R. P5 K% m7 Q6 Y8 z2 d# O. i57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
! a2 L4 h& B1 d4 O; H, Y7 C) \3 _, p; P/ L  @, c
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
/ n6 U- C& V; V
5 |: s% @4 D* m) N7 W( e59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong! T  w6 f, v& {0 }/ M5 l
- R5 ~4 g( Q6 X3 c$ @% f
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl; }3 p- A% i+ e  ^" e9 D

0 n2 ~' {$ L5 F3 a61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi0 }0 T. W6 V3 e% _

& Y" y7 K) j5 O# r. w* `62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
. E3 U1 q% S' A) P. n+ B9 j  B4 ], ^# A+ S# r% V5 J3 U/ d/ f: f
63. 酱鸭——Jane_xyp$ G- Q1 M5 F2 W3 F4 E

% U5 t0 c8 C# l5 F) A9 Z1 }64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
, g2 X' F: ?+ `' `0 g6 a' x( v0 y  r' [7 K4 u% R
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球( L$ Z" r8 G" ]) a$ U

( J% t. D% V0 p4 @/ x2 n& S66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
0 a0 S1 [6 O% H. r" Z$ b9 M% |- K1 `/ U2 R
67. 糖醋排骨——xxiuzi
5 A: B/ @1 u9 l. J* [2 ]2 u6 l5 V& [! W/ c/ I% p* C" `5 z, J
68. 凉拌椰菜——网球
% [5 c5 L( r" e: L4 }0 {/ Y! }1 B" [& L4 h" ~
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl2 r& o# ^4 `- m9 n! `0 v

/ i0 J6 I# M0 F, A- V0 z70. 五彩鸡丁——lily_zl0 [7 T0 s, P& ^1 Q

% Z- n% j: n6 J& f- c% E, r71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
* U, g: B. F3 d; O2 @9 M2 _3 b7 E* G4 O8 s/ Y% B$ i
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球" d3 i/ p4 C# x' S* o& `

) \) W5 j4 I0 n. ^+ u5 e73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
# L& t% Y6 n. s, b, S0 f/ I5 P0 v7 E8 ~" \! G
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
) C5 |. n4 W( X/ U* v% {, v5 `# z) Q& \" O" N
75. 川式回锅肉——lily_zl# Y6 t  }6 D; x* p; m

6 n$ @- p- x* n76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
2 A  v, [3 [2 R6 n, v8 f5 \* \1 Y9 p. |9 A, g) a! [6 M
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
; j, f0 M" q" A  u
0 U/ H, W& v: s7 }5 Q9 A
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
5 n  ~# z& a% F! r, q9 P5 `/ b. k
- |. d3 `3 M; }" Z0 G8 v: H2 C5 f& ^79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
' h+ k) {' Z; r8 R6 H- `6 Y+ E( }1 i+ L( {1 `
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
# V4 |; L; M( m* I3 Y, t* R, `! _, t9 ?5 I
81. 糯米藕——遁世的野草
) {) p) A& p  ?5 I% @. c7 l7 r$ A+ l- T) Q% h; c4 J- y
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
$ d" d) W' [; l+ A# `4 w$ D
  G8 `! M  w4 K5 |+ p8 [83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl" v: T0 N. J) l

) p5 L* G1 w! N, J84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球, T5 ^5 O0 H; ^1 C
' H+ O& G% H5 l8 J% U9 F& E
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
% b% A* q8 H% v, J% |
4 m2 {. I7 ?, s9 `8 O86. 芙蓉乱——vichida$ O) ]3 W9 h1 M$ [- Z% h! _3 N

% V0 U7 l' ~, w& y! [2 s9 W87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
% o; Q5 {: f2 ~5 t8 H
9 \. p$ @; F! T. _3 {88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
9 B8 h& ?. h' ]) F$ @3 L1 K$ u/ ]( K; f# V8 u
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
5 A; Q# V. p8 G$ o- s5 n
$ o$ L( |0 B/ j7 u3 E! U/ U( S7 M1 P& `90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida1 r& t1 {+ p# C7 w/ _. k' W* ]
3 W" N) Z- s- d4 d$ {
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
- L+ T# q2 W: r+ A2 x4 y$ l; L7 H% k; K8 j: A$ P5 _
92.芙蓉醉——xxiuzi
  [8 s5 k! m, t6 \6 }
" A- H2 f/ H% L& P& G: x93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球0 e( _# S" \8 o3 b6 t3 o3 K; C
5 m% g1 G6 V! D+ n; z
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK" ?) _1 G5 b5 j0 _# w9 o. ]

$ t0 o8 y- ?/ o& [! W' h0 Y95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
7 T5 a& c; Q7 ?  W" M1 s& e. P) i8 }0 [2 i& j* y* C& L' O
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球  A% Y, \3 a% f3 ?* |
0 A$ m9 S$ m+ O% X; {% N- O6 s
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl/ o# @1 y! L: t" z
0 ?2 H( e+ o. ?3 M) Q
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
2 z. m. B4 `: e  L9 s7 _+ T% ?" k7 |7 Q. R+ q. e# `! H
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球7 m7 x# t( g! Q- j7 B' `4 j; q
5 s' |6 W; v$ H! @: j6 _. I: ]5 |
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球: j$ _7 l8 x+ ^* T! I# c6 p8 N+ X

# q) o( W6 Q: q9 S101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
* f$ @0 ^) \9 W) N7 X9 R9 O: s
; v$ Q9 y* o( r. v
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi" M( [  k7 d8 W5 G8 ~
2 {+ Y# P6 |1 _& m+ ?
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
& U/ N8 V& l9 \' j3 F6 K  n3 n1 q  D9 _3 f
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi+ d7 F1 z4 `7 }5 |0 n6 [  i3 U

8 s. w4 K! l9 F& m' p" r105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球& v( q. f5 g/ C: O
% f1 l7 F1 X+ l" n- S1 z0 x$ d
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi" M9 b  n8 _3 p& ~+ @% |- ]
9 r* b9 e  [6 H% Y% N
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球6 k1 _8 a& J9 {0 O
9 A1 ?) s1 q2 X  o7 X
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球0 a8 M) t( }" t" c
* l% p2 g, |; j; c$ G0 G# ]! X/ X& Y
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球7 G. M: `) S9 V/ b5 ~; U
; P9 P8 u7 H6 P% {' ]7 Q- P) m, l
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
. A& g( }  u; T0 d" u+ D: ?4 }/ y4 y: ?6 L3 y. n
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
/ g7 G3 P& T8 F
9 M' z$ z) S; ]112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球% B5 i+ S, u' q7 \0 h' J0 o% i

- _2 ]  g/ s& g7 W  K113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球$ a4 Q8 a9 s# |( T) A

' F) O! }$ g* O5 \6 T$ B" I- o114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球3 c3 G3 Q1 h+ y6 k

) V* l% j! i0 a/ b7 i4 d8 {% h1 _115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi# s0 k$ v" n1 K9 I) q

' ^2 y  ^8 G7 @# L5 W9 v116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球1 A! m. ]8 m/ u" U
& [1 Z5 G1 k* B, ?# ?1 l7 ~
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
) V: x4 v3 M0 m# d/ x; v

; _0 c# u6 @# w/ }& @" F118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球' ~+ h, ?% f5 f# T: \# P
8 ?: s9 ?5 H9 O
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi2 o2 l5 b, |0 ]$ K* w3 @/ {
) W. A+ n, S. T  ~1 k
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
8 |, s+ u5 Y+ s2 f. e% _  q* R% p# s% i) f- N2 n- x
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
0 ~& [" Y; S+ ^1 ~5 [8 H3 `" k; D9 f# {/ ?3 R4 r- g/ w
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
; T+ z4 M1 b  J2 d
2 p5 Q! a1 M, K. @  [0 T123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球1 _( ]( o7 h  y3 ^

# g4 O9 q, c/ Z& ^4 H124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
3 D3 r! U$ P: Y* o

, M: c' ]9 h; v7 m
2 a5 ~, ~0 I# c2 R% {  G& a$ o! j
3 L7 Q8 ^- [+ R$ V4 U

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 1 k" b: [# \  O
" P! j* ~( a+ Q4 ]
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
4 {$ u, n6 D! B8 P: b5 h, h. y
$ y- m) D$ N* m, P0 T0 C; r: O1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
3 A; {& b8 f, s8 c" ~, ^; Q7 S: ~# {7 \+ a* S7 F' p& f
# O+ |1 G4 A  ^, L. V& t  n' ^' p8 g' q

- {$ I1 f0 E8 @9 v& [2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。* L" m5 ~( ^! T! E8 q

9 i# ^- [* M% I& H4 i
& k, m- {, k% B2 E0 P% G' E/ B6 P3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
! h1 a- ?/ t' a+ k2 [5 q  b
( U  D5 n' }( E$ X! |& N4 M
" _! c2 K/ k* h  y( b9 _, m2 x4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴6 J( L5 F- s7 K
' ~0 u7 S- x/ p# b
; `2 I& _. @% q, [2 x9 G) Q! s
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
1 @+ j* M- @. d4 b& Y- s

. S2 j, Q6 F2 n3 u$ ]0 _9 ]# d: `" ~" E. c; m+ ^
& Y0 e! k! u; q4 q( J! W8 T( Z
7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
; G: t* L7 s) x5 ^  |+ U
; X; }& U5 m3 [8 \1 t
8 R% L9 U- x9 ?, i  h+ Z8 v* ?8 E; a+ a; y, g. R
8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!, X6 U  \1 \! a; M1 ^

, C; B; |# u, D, v9 }  A" j7 d4 d2 L, L
9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
3 ~6 N# `1 Y+ w" m8 g! o  c8 K. Q' ^
/ t$ K% L, V5 I" X4 ]" H

, _% Z  x) U1 c) |( ]5 A10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
* _* g. E& v: d, n+ ^1 c8 {5 |5 F1 ]$ V) g; V/ o" m, K
- a; X0 Z, e* j2 o8 }/ R
6 l0 b& \( |8 ~$ M. E/ K
11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......( K- T7 Z8 x7 A. v( @
  y0 A0 j, }" z/ I

; g% p1 a/ F* X1 f: G0 l* k. E$ |% y8 S/ w; Y  _8 N7 C1 K7 r6 b
  X# V5 K) N$ _$ l! L9 }( x
13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
4 `7 U9 n, F0 v0 m7 {! b" h+ {4 ]4 N# _

. D( [; p3 q8 P; _+ _0 K+ A; N5 y15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......: {4 a# D: i4 ~1 V5 D- ]0 R
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:; Q3 F1 u% y: [/ U0 }5 C

- ~) a6 P4 q1 j# d7 q& p! T# i; x9 ]. r3 x: k  l# \3 ?  f0 M
, T8 C; A* c) U& F

4 E" @6 _! R8 G+ i: Z8 L' C4 [2 R4 M6 C- h2 A8 ~8 s
! ^. s6 a6 W& T3 V& U' O+ V
15.拌匀、装盘:, k/ R2 _+ W: R/ E3 e9 X/ C

, k: g' t' q5 V0 s9 s+ m
( G. k& ?8 b  o0 i4 u2 Q
" r$ g9 f9 `  _& ?8 R& L' W( N2 E. H16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
8 o% U  k5 j1 e. k0 K
( r& p2 T1 M! `7 D

; F. r& ?, ^3 v% p17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
6 c& v  D8 I- G, {正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
9 B! S$ ?1 X- O' |9 U1 `7 G; i+ O1 t" }+ l. g& N; ]) N
嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2025-7-3 23:57 , Processed in 0.063628 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表