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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 & `8 R0 ?% g$ k' y7 Y

: S" g" t0 A8 A敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!  c! G/ k( j3 h4 b2 B4 V
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                                  美食电梯:# K3 f  `4 \; q6 ?* T

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& A- }/ O$ c/ v% X- f    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi/ \6 X) F# p* T1 z, T: ~

( L  r( p: o: u+ @, W2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影0 N3 U* ], Z+ ^
0 n' m5 S6 f0 _/ X, i! q6 P) H% R
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
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4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi5 }1 X& f& n6 O, g% M
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5.  酱牛肉 —— xxiuzi
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" t" g& [' Y) e4 P' S6 _6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi" m$ G8 K! ?9 H! o' P* _8 S1 u

* f' A  J2 h1 t5 T' H) Y" p9 K7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
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9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
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10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong- l& d6 j2 I5 s( [- a4 L3 @

8 n9 [6 P) Z2 y' B11. 文蛤蒸蛋—— 网球8 T0 T$ e( R: |7 {3 D9 _) d
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12. 苦瓜酿 —— 网球
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/ N' f6 a% \+ z13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
( r, q9 a  `( g
7 Y; S; ]' y: _1 N8 u! p14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
" X9 W/ K, a: D! \* b. z" I
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15. 蚂蚁上树——nancy20050413
0 e  Y+ h4 ^* N* p
; q# c; R3 j* a! N! U' ?3 T
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
8 m- t, }) {* C" N1 k  r: q3 Z8 g4 m0 R, `
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
6 v! u8 V/ u9 q- s0 a
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18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
: X# p. T) H8 Y' T

+ h8 h& i# T: N( \3 R* _19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 ( l) q" D/ t# S6 T4 O, A, z
; Q: j  A. y: Z/ }8 m5 r' [
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
; S+ O+ h, Y# [' R) ]5 t5 w% X* q) t- C: @/ B) z7 l/ Q! [$ _
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
8 [% b  U7 [; U" z$ |/ Q# `

: q" M7 H' J/ e6 E0 X! X( N" Z22. 酸辣汤——咪咪龙
" b# e3 @, D1 S
1 O5 b8 a$ W8 I+ N1 L3 u23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
2 Z/ V% {/ M& s* }) p

% V9 K) A0 `$ f& j9 S24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
1 r, ~$ [4 X$ {! A) x, g+ [" `+ a' U% p& p- {
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
8 A7 ?' g# {. m7 i% J

9 R' k4 t( x+ Y# \  M" w2 Z26. 改良版玉带千张——happysongsong- m' d. f: s2 t2 M: S: e

' S0 r' o5 B8 j0 ~! M# h27. 清炖猪脚汤——happysongsong" `( f/ I) n2 [: a" u7 P, R) I
) l5 j* w. E. W2 e  |- f/ I
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK9 q: v6 L; d9 F) Z% l" a8 b

2 f' Z7 \: A9 O$ G9 q29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡8 }0 Y# H" I; N5 Y8 Z% n& |$ r( Q2 m7 g% F
: H7 ^+ C# K/ }/ e
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
! u, L4 c2 g& I/ o0 r/ p( x% \, @) |/ p; `2 M9 W/ t. U/ b5 a
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK7 Y  ?, h' q7 y3 H8 W, J
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32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球2 v7 m+ q# q2 d! u1 S3 v( ^

6 R. a. H5 r) P( e0 h  m( s% ^) ~7 W- b33. 香炸芋丝裹肉末——网球
% y+ m7 J8 I& |1 |9 n: V, C7 |  S8 h. Z' T* B
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong- t' g( \4 |  Y0 A) E1 j

6 @) U; G! l% X* M, l0 P7 J35. 菠萝焖鱼腩——网球
3 u. @5 @$ i7 [' S3 m( _# ?7 z1 Q
& J  j+ O5 ?, y8 j& F; q5 [36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球- N9 r" S, `: m1 N
0 f5 P& S# C" l4 C' K' ^. ?
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
! d9 w. M$ Q; x: J, t- T# j5 k
: l3 S8 |; n* R# p, R' `, m# s38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
  b( Z0 d( M2 Z; \" J. ^7 a) O* e& c! S2 Q$ I/ M. W8 C
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
* P  [2 \  |4 P4 K: U) Y0 I9 F- s: _7 \
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
, I4 n6 K9 _* V% N: O) x# B  l1 ^2 T' {3 i/ P0 O
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong8 a; _+ Z  g1 j* a# y
5 R4 V" [! [, \$ W
42. 茶叶蛋——Happysongsong/ `# T+ ^/ ^8 b5 x8 C% W

, |' z6 D1 _+ L! a$ {- o) l43. 佛手京白——网球
9 a* z* x  |5 s% h4 I: v/ [1 b4 P6 i) [! N: F/ V1 F
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球) [" V" e. m8 w0 |* l

( n' l7 x$ X* l1 {45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
  U$ Q, e$ ]( b% l
% d" _0 d/ j3 h- Y46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
5 G* K& e" x  m+ K# E% B  W$ Z) V4 v# q* Y% z8 H4 r& E3 [
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
- v; B9 z( J; s1 |" f  _$ V8 y0 Q( R, U0 k
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
. `% p* ]9 U: d8 v% P4 p
/ b/ n4 R) N( }# w49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球, x8 L0 E. v( b0 ?! V- }- _

, Q/ ^* e% ?, c% }6 Z! F50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
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51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球% Q* ?* A+ Y" a2 ~  `2 R7 P% I

  N9 P; u6 \$ `5 {: k52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
2 v! |7 ^6 A" b! I, ~: t( }! W! r; [) }6 u. L9 e) n. t. V: @* w" W' ]' M
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
  Z4 C# W3 J5 ^/ V) J2 j" @) |% H: E) ]+ L
54. 干煸豆角——Happysongsong
( g' _& y2 I& Q0 C* _, @
) X* w9 R+ o+ p! ^2 n55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
" E" b( G. t8 d& X
5 z1 X5 W' X5 o56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球" H$ Q7 R  b, Q2 ]+ k) O$ |0 i

; k% u, P) ?  o% i4 j57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球. G2 K9 Z( `, y6 D1 V- j

5 C- f& @! ~) O4 U# V6 R# w* j58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
) u1 c' y4 K3 X* g/ y" n9 a, \
( d" x; l& t8 t/ Q3 h$ w59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong7 }( ?  X% T6 q1 b2 {) H; J

$ d0 ^0 K! O2 n60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl% k3 o# |1 h, {* d2 Z* x, b
. I; Y1 e5 i  _
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
% h6 z! m$ w+ m- |, y6 \' w4 v$ \# P) h% X3 ]( K3 e
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl! t5 n* v; X* f! l- z3 t  e- Y
2 M+ C+ P; S- `, I. p6 T4 N4 M
63. 酱鸭——Jane_xyp
9 B$ N$ X/ }, `: F1 j8 [1 t) F- E' Z: e- @0 A
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl7 U! e& l  ~5 N
  k# e, \3 j0 A0 m# V5 e9 o1 o9 o& ^
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
+ q  N5 G  h4 D3 p1 s
( c: s( K2 a! J" B9 l  }( D, y4 p66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK$ U8 v3 w6 k+ M3 W

- Y3 O1 i8 `- v67. 糖醋排骨——xxiuzi3 c6 o2 T4 S0 t' f6 O8 J

% v% F5 F& f' ~# f0 H6 L9 E% Q68. 凉拌椰菜——网球3 K; H8 e/ \5 A! b

: p8 C) Y5 c$ t( c# }2 B% v9 S3 M69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl# w9 M& J% @+ ]" @  [5 r3 \
5 h& W$ n" A$ K* }, x# f) ]: r
70. 五彩鸡丁——lily_zl
# n. X* I, l! ~. x9 ]) K1 z
3 }: _/ ]$ t( c% ?7 S71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
" a& z* V* h& r" G7 l8 r. Q5 H
7 y, H1 X- X4 D. z0 Q72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球% c0 ]. p- K. U  s! i& l2 b
" V0 X5 ?0 p( T; X  D8 k
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
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74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球  i6 H, `! |. e/ Z' P/ `
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75. 川式回锅肉——lily_zl
6 P0 v3 e1 P) g9 H% K0 i* _: p! r
) T4 m! t' w" G) H5 r" V76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl4 f8 ~8 ~! f, I5 _- g2 \
" q/ _# @& g" X0 b
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
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78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
$ C3 O6 Y! r" Q1 `0 Y( C: [3 G. f: m  q. e, \3 `, x& K# k
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
6 d3 e1 H' b; \- w/ M+ e: [
  K7 \3 ^, B: n8 z% L" Y80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
! i' Y7 e. F- ^! \6 Z, a2 y! J" M, M% N+ |
81. 糯米藕——遁世的野草# J& ?1 l( J- p3 T

" d% m) Z% y; t) g  g82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球! G# c8 n0 W. Z9 o$ _& H( F, C* A; o: H
+ W2 R$ t8 z5 O  |7 L; }# f
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
2 [. s5 n3 O, |  i" y' J
* F) h4 i6 E3 H& s84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
9 D" @3 Y% o* @0 j% g  b5 h5 Z  P# Z
7 W$ a8 x" _! [0 c' ^" a2 B85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
) s- |* T2 _" Z& i6 O! |$ G* G+ [& l& j5 [; @
86. 芙蓉乱——vichida
0 v3 Y# W9 l% I9 B( h5 q& ?* p2 c  w+ }, `
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
* r  \+ [  a7 ^1 w, ?9 A
2 T' y% C! Z8 Z, l- M# N0 K88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球& o/ e6 d8 R# @' K4 g

& N4 Z1 b/ M7 p89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
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90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida5 m+ N7 t0 G) I# x+ g7 A' [( O

5 v! Q$ v' @6 f8 G, g) Y91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl1 r$ E/ A9 |. \' y3 p, Z4 C
& }* m2 g, F+ ^! s" w2 t
92.芙蓉醉——xxiuzi! |# x: j& f5 G/ T/ {" N$ ?* O
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93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
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7 ~4 C) L  P4 l5 z/ t6 V. X94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK( w3 Z4 M( i- j: N: L
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95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
! E' X$ |& h" y2 f1 W. F! y+ `0 C+ P+ ?  i2 q& k' W
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球7 ]7 q* ]( R6 z+ @% p  ?
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97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl" C" f2 T. b; @2 @* g* M4 V! J/ ^

7 F3 x- |! X1 c; n$ M98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球$ }( S, x. I/ t/ D$ ]9 F* f

8 B+ e; k. C, w$ p99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
& \8 o7 J8 ]- i! v2 d# H* g
& ]8 N( F, M" y% w100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球( a' B! Y! R' w$ \" w

, C; z' ?5 ]8 j- Z3 a- p4 [, R4 z. [101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
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102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
! p. }0 C- F% r. r$ j9 c% x) m$ C
+ l# p9 n' @: i* u6 R4 Z, y103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球. M3 O/ J, K# B0 V% D0 L9 I% H

- e! p% _1 ?7 ^* ~6 x: L8 o104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
* i/ v3 ?" ~+ I) L0 n5 [. l" o" {2 f6 S8 X! W
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球! l0 T6 d7 y$ B; q2 A8 U& _) G% O# v! a
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106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
( q) c5 x9 P1 F$ u& |  S/ o. E
5 A; U$ ^* y- V) l3 a8 O7 ^% Q! ?107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
( I" K& o9 {, c9 O7 x  k
( J9 w# f5 f! ^+ Q1 @" `/ k5 @108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球4 N6 C( ?; y' r/ H
( c- L, e# K& A7 G7 E6 O" `
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球' [8 a& @. L4 ~6 I! W$ L

) N; V5 L  P1 l! R* `; X/ J110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
8 r+ i, {3 {; f& x0 Q6 ?1 {0 I" `% q# C  b
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
8 g% k) o- @- t2 W% }0 z5 v1 I: B* ~! {. c  U' G
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球& d+ k1 O; C& P8 |+ E

) A2 |" ^+ w' L8 F0 z8 X1 q113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
& w8 P* }0 z- n( d. @
) e) B- A: c6 W; O114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球3 ^2 e$ _1 M( S( g
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
* k; J) S" W* d6 b$ Y6 e8 t
2 {# l: d' W9 b' e6 Z0 s116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl5 o/ I. H( W5 u  t

6 e% z$ Z; n: K4 |' @7 i118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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& Q) E9 L6 q+ l5 s8 q& F! r+ H3 O/ k
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
7 g8 l' s  b1 x; m# D& \& V' W
$ m) ]: i" }7 _; W6 t+ ?2 c! C' G) A' B
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球5 D0 ~  @- t  s7 K

& K* |: t8 u$ B121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
# K7 R6 l  F1 A- x7 y9 f# i+ a3 n4 I; D( t, l* d+ L. {
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl& O. V$ T  P) A+ u0 c. H  V$ o0 l- ^
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123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球  t9 |3 c; m3 H) Y* V9 O8 L( _

2 \% j9 g* x& G124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl/ u0 r/ k3 l2 H1 v) C

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
+ C3 N$ n8 q6 v4 k4 ^& \- J1 i, @' ]( h% w4 h
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
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1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)9 w/ L( a3 Z! f( e8 N0 k
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2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
* z/ p& Q; y  o
5 w) {5 C$ k& J# `: m# V7 _: M9 q, N/ C, ?1 X# \
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
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) L% T" s) I" W4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴% m! b3 L# x4 ]: X" r1 s% |3 y

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$ K. o- e6 A2 }% u2 p6 M/ W7 U4 ]6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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- V* ]: e- z: G. G9 H7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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1 ^9 I+ f/ |  J, L9 H0 o8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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" x* y  |+ f8 q' j11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......1 ?$ ~  w' C; W% u' k

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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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8 P% d7 E" H1 X' w: e' a8 b15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
" a) A  ?1 n8 ?     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:6 D- V! L6 `% R# i& b
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  {# p1 F, T$ B. h$ R15.拌匀、装盘:: R$ r* m+ R. G( V- e( v9 W  W

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( ^, n9 p5 H+ o16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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5 v( C8 f' @  M% P2 ~17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
! n1 @5 l5 X& ~+ x正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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8 r" p2 r$ \4 C1 y! D! G- I嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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