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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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+ E' ~- H8 ~8 Q       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
2 N# ?0 m( ]: k+ V* r$ P- y6 s      43315
) W9 {+ g* O. _9 k7 h. o% I5 U( m: j1 X8 M; Y
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
: Z* N9 D: G! v2 K
) L% G. L& }3 `" |0 Z
& h9 \8 ]  ~6 r. b& V) Y( N( \+ dhttp://www.chinatikfans.com/spa ...) V: B, }  }/ N$ d7 t0 ]9 v
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
2 B$ E% E# M. Y0 x( Z
" y( ~  R, w9 f3 m6 v. L/ |! e是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:- }( z. \5 I: |3 u- h8 z

& Z- m# {* K% r2 J4 q* \( F7 j       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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, a, _( B5 x- u0 D    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
2 k3 G* I! z) @0 D* p0 X0 Q( J
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
* c0 _- L( w. _5 q3 {) Y6 e( u. m# T3 v3 p* g
红烧翅根5 Y8 h  l8 H2 Q
主料:鸡翅根
- v( J# c3 t9 ]4 k; e6 p7 C6 s( S配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
5 \% H3 z% y- K9 s做法:2 ]% _1 e1 U* H
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时- x" K" t# L0 o2 k# ^8 T
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
, K0 b/ k  ]4 c3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。! K  ?7 `! }8 V: ^* x5 x, W. [6 q! j
4 最后出锅装盘。6 [7 P7 I" [8 i

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 2 ~  ~- w" ?" a) D/ N. T* p
+ R4 h6 S  c! A4 Q( E
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
/ X! U4 V$ y+ s7 e. `, v& y. l% P# w主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
9 |4 j, w/ {# A1 H! b. w) ], _+ |辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精4 J3 e2 s' v4 ~7 L# l: S
1 将面条煮熟。盛出待冷却0 I  M5 ^8 C$ H
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出$ r: E+ _- Z) h  {$ v
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。2 q* V( D( B. z) o% J/ B
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。# X# f# M+ C6 V* N; _

) l" V" q2 g8 z下面这个是今天刚做的。- e/ B7 d+ t' n! e2 m

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
& i7 j2 e. y& s* K) c
$ I. A* n2 S0 P/ Q* u0 @) w1 R4 l呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
' o( M  l4 ^  o4 `; @( }+ ]* p% F. j  W; l% J
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
" L2 ]# a. p# \! N! Q热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
* X) z; }' Z1 l43370) G- @8 M# T9 @$ j
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
0 |* x0 m3 c  plily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

) ~0 t! t" {7 r/ Q8 _, u偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!# b6 M# y  p, p. M6 Z' R; e* {
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

; W7 ^5 ?% N( O# {沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
& m" G3 Q# n; V+ {8 |7 D/ |Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

( @" m% H; @+ u5 K# [' G9 z4 y; _
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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