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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
6 g$ o. M( }; @; Q- C
+ o' V7 f8 U8 L       1.南瓜一只,挖空里边的籽:% _6 F' o7 y! K
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/ b. Q. G8 J2 p! W. P9 K2 d& |5 ~+ N8 w/ ]5 `7 G: ?
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟6 F* }* @( r1 S' {, o8 T& K. o% z: |7 V
) z; s; F2 n6 k" [: Z, V9 R, k

1 K& Y1 O7 a, Z% chttp://www.chinatikfans.com/spa ...
, v" p6 R5 s+ r5 V0 dxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp + ^- S6 U2 Z; M6 h
0 z  v& k8 n; f$ Q" g
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:3 ^# W5 }  f9 Q" S

% r! v! h2 E  O+ K$ B       1.南瓜一只,挖空里边的籽:* G, C% B7 Q6 l' X9 V: S. A% K2 q2 N
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( C) H1 B7 g) z! g$ F    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
* u6 q0 d. J. u
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 6 K. B) j" i1 _- F

5 m! V9 M  s; Q" L& P5 f, i/ h/ x红烧翅根
9 h: U3 E8 O3 R* K: G! n1 B8 f主料:鸡翅根
+ g4 H5 g  [6 ~' J+ |配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖' t5 L. h% ?1 v
做法:
, i4 |* X% c9 S1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
- r& ?0 s' |$ F: R2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
" n1 S1 f5 {' x2 M- X4 C3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
; j) p7 W, A* D0 K2 P" R: F9 a4 最后出锅装盘。- }4 w  F! K3 {! l

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 3 N" b  q1 ^- X1 Q, D
) T/ ?8 |! o. ?& x
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。/ A4 `' d5 l6 }, F; [- p* M0 S0 F
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
4 Z* N  [) z5 b1 R" ]% B' ]辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精4 R# z2 r0 y3 ~, V9 v- ^$ B% L3 C
1 将面条煮熟。盛出待冷却! y& Y+ P" w9 y- ]9 `9 ^
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
( s4 |& s) o* F; M3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
) u& }7 d5 @; M9 X4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。- ~1 v! ?% k' c6 e  M+ V0 q# ?
7 }2 s# M. `4 j- Y2 M) D1 F  l
下面这个是今天刚做的。
3 R% r: G+ X1 B9 s& R

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 # t9 L2 |( n& X1 t, U  }6 s
: a9 X( b: `$ n8 ]% [0 z& l% p3 z2 f* K+ C
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。' F0 k( D: S, v

0 b8 I, z1 ~/ P- ~我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
2 y  T# k7 d) s* d4 E9 w2 L! U4 ~热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。& R  n* I5 E9 M' o( l& ?
43370& ^9 D+ i9 R2 K" h
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。  I, k) {$ f) X1 _
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

$ ~+ a+ b0 d& D5 y- [偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
% R$ H- X: U; I& b# @  T" Iplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

  _9 C, N4 I! c2 [沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
* x, E9 s4 o8 c1 z3 P' RJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
, A8 v! ]( X# D2 r6 E( D1 h

0 @6 [- ]# G# o还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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