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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-27 00:16 | 显示全部楼层
588# xxiuzi
1 s" i. c: j# H$ Y4 f
) ~3 h- \' l; n1 q# j" |% V我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
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 楼主| 发表于 2009-8-27 12:04 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  , f3 m! d* r+ F3 m, N0 c$ l

9 n' k) {6 q: h我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
$ g0 j% Z: Q6 x; c4 xjoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

9 u% k$ U7 O0 n( T2 X5 H# W薏米是好东西,现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗?
发表于 2009-8-27 12:22 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  * G9 _) C) \1 C% o2 T) J

: ~8 }" m8 t3 C6 @我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
" N, I4 T4 T6 r  v) djoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

2 F$ G7 X+ c- v! H* U听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
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 楼主| 发表于 2009-8-27 17:27 | 显示全部楼层
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?$ d, V) k6 Z+ r+ H+ O
plum_lj 发表于 2009-8-27 12:22
+ S3 r8 i; r8 Y4 e
哪里都有卖的,出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯,一直到......粮油店、超市、集贸市场,只要不是娜拉寝室,基本一问就有!
发表于 2009-8-27 17:50 | 显示全部楼层
醉鸭的做法前面已有,手撕鸡的做法:1把鸡整个蒸熟,放到冰水浸泡一下,这样可以让肉更结实有弹性,这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜,那么菜会更透明晶莹。2:用手把鸡撕成小条放在碟里。3;把生抽. ...' l1 g6 J. t- u. `0 ~5 j
网球 发表于 2009-8-25 20:41
5 p* W9 F8 q" H  b$ i' `, {
原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂,有空试试。谢谢网球亲。
发表于 2009-8-27 17:59 | 显示全部楼层
呵呵。。这个时候进醉月楼,我都看得口水涟涟了。
发表于 2009-8-27 18:11 | 显示全部楼层
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。" S0 h1 y  V! f* I+ z3 z% S: J" f
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
  k- Z% ~( R* P. }  K! }; s辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这 ...( L  g6 C$ U0 d! |# `) o1 N
lily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

5 w. v( G: S9 I  y这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了,就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。
发表于 2009-8-27 20:45 | 显示全部楼层
做米饭时,撒一把蒸熟的玉米粒,米饭会很香甜,尤其是现在的玉米大多是甜玉米。
: V: {8 n! U! {/ V5 O- j$ S, y8 p. `8 Q9 j  J
可以将蒸熟的玉米粒掰下来,速冻至冰箱,做米饭的时候撒一把,简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推:可以在做米饭时加 ...
. |6 Z+ t( z% Exxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39
9 {0 @. ^4 m, y! I$ Y# G  E) v8 `
% F" z4 g% u9 X% U
这个偶倒没试过,偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮,这样煮的饭就会有玉米的清香,也不用另外再煮玉米,一举两得。
发表于 2009-8-27 23:03 | 显示全部楼层
豆豉鲮鱼西兰花9 I+ g; U8 I4 G

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 亲煮的菜都是偶喜欢滴!

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发表于 2009-8-27 23:08 | 显示全部楼层
原料:甜椒,看看可爱吧。$ W- L! \; U0 H: V8 w9 w! e8 P$ m
) K2 x: x# g/ t* C1 u
前日拿来做了两道菜
7 n; b7 T, ~/ Q' z! {) H. b1甜椒塞肉0 l& A+ m* G" `) v; C2 \& O
  B1 _5 z' N0 F
怕肉不容易蒸熟,我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下,再放入切开洗净的甜椒里蒸。

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 这菜太漂亮啦!

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