【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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2 X* r1 I3 p- f; ^材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：

. O/ N! y0 k1 {0 ~* l) U) l# q1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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4 a' p# f5 l# _5 L+ Y2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。
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% x$ \1 u/ Y% ~% R. ~- ]4 L; F    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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( d8 `5 D  n" u3 k. U5 q' l2 Q  u5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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2 j2 o# C, M' ]2 }# L/ J! j5 F7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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2 T7 P- _6 X' w8 z. L10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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' n: J! v5 ]: b    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀



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- _0 N8 |8 B, M1 H12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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# P2 l3 J9 n3 [( H: c: F真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

( V9 w4 T/ W, O/ p' X/ d! \先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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! J+ S, m. g4 f6 h) W+ @0 r豉蒸排骨

2 U' T6 u5 v+ i% e很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

- Z( Q# P- T1 [; G: u2 g2 i腌制中

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  `# u2 {- Y  {0 R7 ?蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
5 m! q4 j+ }+ J! [0 T有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

2 y1 s3 i8 W# S( S豉蒸排骨

9 ^) J4 r4 z  H' x  k! f1 ~7 e真幸福，有老妈烧菜给你吃！
3 q2 p; h7 E( n好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}