【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：

$ a, L( x& V9 C; \2 Z1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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    3.削下外皮切成细丝备用。
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2 }4 T8 \9 |' [; g& w* i    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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% Q7 D' X" y, C0 o/ |/ q; j- _( E5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

9 E" o! c3 J" D# z6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。



( X* A1 K$ @0 d: `    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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; ^. U* i* ?* N6 t- t& Z9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。


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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。



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) Q8 g, @( Z( Q1 K: F3 b    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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4 R9 R( y+ c7 F* `12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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4 ?8 @: A: ?7 O0 x3 n) C4 r& H真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

7 q- g6 T( A5 b8 {4 `先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
# k  L. q8 S5 [" [/ S先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
6 N6 ~! L, N9 B7 m$ ~* k& r醉月楼菜肴.rar

9 @& j- c# C) x, c$ A( V% ^/ h为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

% U) m) p: m* T5 Q% A有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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3 H! q; h8 k4 E  ~9 g豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中

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( v; R4 Q8 P1 x& P蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

# p# P8 f6 J3 m1 Z; V豉蒸排骨

, J  l. ~4 m' z: q. o真幸福，有老妈烧菜给你吃！
! y; L' C" N, r. l3 ]3 r好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}