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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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3 m4 l% m4 t" c. b7 k/ R蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料: 4 [' k' i, D+ W6 _ F! Z3 J7 H* f
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
. N" m% |, K7 t" @3 Z" j( u9 T) X 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
9 k+ k0 ~- P( M2 ~9 d# i* c 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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' ~6 U) Q& s3 B/ \9 x# J方法:- G5 M$ `- N8 b. B5 M3 Y6 g
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;/ g, Z2 m s7 v
- E6 K4 R: L( R% Y4 s( i9 C 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;. `4 O: K4 S- P+ r" A+ O
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
3 n7 O) z& T' {. `" {" R7 Y! a 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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