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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 4 U7 y- r1 d, ^, E. Z6 w, r* e' f u* `
* L2 G1 H/ Z. ~+ n蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料:
" i$ _9 `4 I' p3 y' T 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
8 F1 r4 g( I* w 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。) ^! w5 ?$ J* H5 Q5 M2 o
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:
" A* C. G O9 E6 w 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时; f, t( \1 E; c
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
- u7 v& ]$ [6 G) ~ 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
$ y" ~; t, v5 o( M( v 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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