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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
9 l: a! b. O) M 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
% a' F9 g( S9 J+ y! J 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.$ _# n, F+ P0 ~( ~% E' v
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方法:
6 D+ g- ?, M4 @% q! j8 e& |! B; \ 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;% r y ~( z2 k( U5 X' i4 s8 m
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
- C; x/ l! `4 A5 F7 l 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
+ g8 P6 B1 O- e2 h& S) L# z 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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