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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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3 e7 j9 ?$ M! S绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)$ x- m8 z; J$ O  ~: l: g

. o+ G9 g* j2 J; h这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)6 {' K' J# }4 K6 _

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0 L0 ?9 q, K' v* M兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
( S$ K8 t% Q: Y( }# W
5 p8 r1 l8 H% \5 M; {$ f# s
) G. p% D  ]# Q9 q , a; ^, K2 S/ y  g2 h+ D% n
5 ~8 q3 h; Z, P& K: M8 e

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: ) A: b, p- e$ Q* Q& r7 Z/ c3 F
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 ; O3 s2 Y: z3 w+ P$ m8 _2 J" t4 j! @

( W8 f, P: [% C$ Y6 |, z水煮系列,呵呵。: t/ l/ ]4 U# U+ H/ I: K8 c
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。/ W0 t* }) n6 F

/ i: [" i0 S6 a% k/ N然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。' D1 r/ q! r& ]9 E

+ V3 `: f2 o/ g( L( N! W其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐3 L; N# Z" V, n3 L

, m# q$ b# g! v& q( ~看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
8 h$ [2 ~& W$ {; k2 `2 J毛菜炒年糕0 R% d* c( r1 a; J- ~% a

/ }& r  D$ R* X  T放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~1 Z5 }5 }. _4 d2 @: g! _( y
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 0 [0 B( t' K4 s) a

, L+ N7 W4 O* d$ X       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
" u4 }1 y( T& d- |       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
& `5 a! M: l/ A% l) n& F        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

' ?' {: p: _' w% D0 i/ G9 E/ i, ]! b

, A5 r% P& j, x! C7 a1 \+ ^" w
4 D% z8 {7 k9 S) E/ Y: k7 b/ S5 A      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~, o0 e9 }4 n& a5 N! [2 v
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
  T3 b; D$ R6 d' Z" ^8 z3 ~2 x5 c
3 f, l- a8 S. }- A2 Y9 U再来几张......" _, B, E2 C3 u2 A5 Z8 ~
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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