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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
+ W" @) r# m4 R- u 枸杞叶猪肝汤
$ X Y1 y$ y V3 J8 V7 D 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。( m h v8 Y/ _
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。" r2 a. i" W: E
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
$ C1 C! S, i: _. y- \) c# i 夜明砂蒸猪肝8 P1 f! b, K, A, i0 _0 \+ L
配料 猪肝150g，夜明砂10g。& a5 k% x1 K {+ {0 ^
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。0 L6 b, ^* @* s! \+ g
功效 主治视力衰退、眼疾。, b/ E) l4 C$ @" x/ B, _) D/ z
朱砂蒸鸡肝 W1 F8 t* m/ q$ t6 H' x) R4 a. I
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
9 E3 i8 Y6 d& g! a6 ?2 M 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
& v) V# `. |2 ^4 M" C 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
6 h: O% F$ o' E1 a 枸杞叶羊肾粥
% H' `% z& O% ?/ s2 D, ]; s1 F 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。2 d! |3 F# M, n& b5 @( V/ _
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
7 I3 T% {* @2 p5 A6 L4 J) { 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”# Z7 D9 G; X j2 x; [
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。- ^* |/ [5 P2 V; ], D9 G. K$ v
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。5 z' q8 G7 F4 |4 g' C& v
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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