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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
8 l" v5 O" L5 c7 a) N9 A, u3 m* k 枸杞叶猪肝汤
1 P* W) s9 g$ Y0 G1 D/ v6 o 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
2 U6 F, O$ J/ F- ]- v 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
& k% l1 l* S8 A7 n) B 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。: k) p2 C# _3 u% n& j6 ]* u* \
夜明砂蒸猪肝7 w# U2 K8 M0 q& M2 d
配料 猪肝150g，夜明砂10g。2 Q) P2 l8 _8 e0 a) w- V
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
- J2 j+ B( d0 H" o 功效 主治视力衰退、眼疾。
+ W X' y, B( p 朱砂蒸鸡肝; ?5 A: [$ `5 H' W5 y+ ~" C% V0 w
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
' v- M3 s1 S2 @$ h; M 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
+ A6 ~4 Q; Z5 X+ l 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
( r% g! n. K, m# k' u 枸杞叶羊肾粥; w4 G/ z9 o: D4 D1 }7 m `
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。' T9 U4 n+ n7 {# `, c
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
) R6 L2 p$ \6 o i4 }" ?9 C2 @ 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
+ s& s, e: k8 [, P, z1 S6 X 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
, `0 t, i1 g1 K; [ 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。 y/ w3 P0 b( D% x: m9 ?
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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