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四款夏季养生食谱:
3 G6 C) p. [5 D2 s& z+ o' H 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。
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, D$ L( [1 u9 r) L& M" ] 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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: A* |' I3 s& b, N4 C6 Y; t' p/ ] 凉拌莴笋:
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6 \- p1 D6 W( t' Q! D7 n( C" ^% H 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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7 `4 x* k9 P, s9 W7 Q$ H' I; C 功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:6 W0 L5 Y& y! g3 ^* U i
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。# L) P' k' Q% g! i- Y
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。0 t8 i( R5 g8 L% g
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。9 U2 J6 H: T/ L. I- p3 c
- y$ z) h+ D( n9 y/ ` 荷叶茯苓粥:6 H$ M. N4 J" b6 n# T
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。+ N7 h0 D) T! G- r
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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