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四款夏季养生食谱:
" T& g; C% I) S7 E" q9 z 兔肉健脾汤:
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7 g5 ~6 H# l x( m. V# X! i, O 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。3 t2 {) V4 p- l1 U6 G
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功效:健脾益气。% n- R% c5 T' H
/ V! |% O) S | 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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: T; [, [, b, @' e4 d 凉拌莴笋:; e5 x3 ]2 p1 ]
9 s' {$ `5 o* t0 ]; @ 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。) O4 ? z: _0 T* A
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功效:利五脏,通经脉。( c$ Y0 G6 L# E0 { x
M5 [. @4 }# I1 H 奶油冬瓜球:
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, ]$ B$ C; Z' i/ \" @/ e! @9 B 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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3 t6 e3 y! _3 Q% a7 ^; @. z1 Z( E 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:
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+ i6 K& q$ f4 y" l* \+ S* t 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。1 T6 V4 p3 d4 r' x- w9 c( d$ C
9 q) |% [9 B1 b, o9 _ 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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