夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲

食用油及鸡蛋的保鲜法
动物油的保鲜
保鲜指数★★★★☆
8 [2 P! B4 d, N  i# X1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
4 O4 r& |$ A8 ?" U% `5 Z. y2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
植物油的保鲜方法a
& _7 o4 k+ M% R) b$ N0 i8 V' Y" _6 B3 G保鲜指数★★★★★
1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
* i7 o  K+ T, {1 W, ^1 d" o+ u2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
7 x( J1 g3 f- J/ p0 y方法b
保鲜指数★★★★★
) c! r" w, R& ~4 ^, \1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
" V: w, U# \0 w" \2.待油冷却后，注入油壶保存。
鸡蛋的保鲜：
/ z- I( O4 U3 \- [( E( ], k方法a
保鲜指数★★☆
5 ^1 M( q/ U5 \( {# |1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
) Z& k) N0 N% v# W2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
$ X5 Z0 G# v6 m方法b
保鲜指数★★
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
鱼、肉的保鲜法
8 Q" r9 K8 F* x7 N: j鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
* f3 C5 r( R6 B9 S1 l* _肉的保鲜
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
方法a
保鲜指数★☆
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
方法b
0 U+ e: f5 F, z0 p  G保鲜指数★★★
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
( B$ J8 |7 n% t! Z猪肝的保鲜
( q( ?' ]7 j; d* G* w3 Z保鲜指数★★☆
  D1 @# N; P/ g* H8 n3 r' |1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
* ]: i1 L6 q' t/ R: q: d2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
大米的保鲜法
6 c& X' I  [- x夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
方法a
/ X" E6 V( e% ^/ T0 j保鲜指数★★★★★
# |4 F5 v$ _  y  G+ t# H1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
9 P, v' R" i) h2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
/ C. A5 m/ K/ T. S方法b
保鲜指数★★★★
3 ^; p6 ?( H/ E' }; a1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
( C9 s" g+ n: S1 c  V# f/ i  q方法c
保鲜指数★★★★
1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
& K' ?' j, r) X$ L/ \  R/ N1 g2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
蔬菜水果的保鲜法
7 \! H/ d3 x, r4 N/ V9 t7 B! H1 Z上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
保鲜袋保鲜
保鲜指数★★★★★
4 [( a9 u" [3 z& u$ }) G# d% h% m适用于西红柿、茄子、苹果等
! R. d( h6 B0 ?; Y- j1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
0 V7 p1 Y* @. F2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
- m' v% f; N) N) C' A6 U包裹法保鲜
保鲜指数★★★
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
4 b9 ~" h: [* f4 M1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
) c9 b& a+ u! t* l9 H8 r5 O2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
水培法保鲜
- V, ?8 u5 H. t" S8 Q  E- m保鲜指数★★★
& }) b1 \8 ]' p: {  y9 z) _适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
+ F5 M* Q: [" g5 G" j  q& V6 Q2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys

抱走，谢谢了

TIKsunny

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

332233

里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp

谢楼主提供的食物保险妙法， 照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}