|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 ~0 o9 D" }( |9 G3 F
[/size][/font][/b][/size][/color]3 v1 M: \2 F) O& E, E$ L
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]0 V% i, D- ~' a- f$ k
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: I- H( U' j D2 I& z$ J% A[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# |7 L5 q3 u; Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
$ n/ x" L& f% t& }1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]0 N$ @" H2 M8 X% f6 r3 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
) W5 p/ K8 |+ n8 q5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: m. G) R# D3 h6 D+ I3 C[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]# X2 v& R1 H% t3 f: @/ _
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
7 X% {* W7 b6 @[/size][/font][/size][/color]
4 w4 h0 A2 S+ ~- k y$ S[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] I4 e o. p. @/ ?
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
4 m" y4 d6 w7 _1 H+ U[/size][/font][/size][/color]+ Q% i9 x4 Y" Y0 n% D
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
- X7 f& z7 E' T+ s[/size][/font][/size][/color]
" u9 V! m7 e' v2 r[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]* z; B# s0 F% m6 L5 [2 z+ d* Y
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]% ]$ u& L, q. v( W- r
5 H2 g. j; i. g9 F; n
[/size][/font][/size][/color]$ `4 z, q& Q7 p! }: E" t4 w" O( r: X2 t
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
- e c* e+ A, T! ]5 L! e0 ITom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])5 U( x9 N( H. M P# e) J
[/size][/font][/b][/size][/color]4 I8 {. J8 k3 V* T1 Z$ Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
* D9 D9 X3 t! ^+ {- q# b1 M& P[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( @2 P* f! m( Q# F1 @/ I[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( O9 \0 h. V% S8 F& h
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ |' X3 t2 Y* B: X; P6 z[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
5 L+ {& B. n" w1 ?5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])6 T, A; d `" ^+ r) m
[/size][/font][/size][/color]
* S! r: Q4 U' p* t; u" f% J% W[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
2 g! {5 [ a+ s- L& z; B4 U2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
' Z& D4 F& Y/ R$ E1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 P2 Q* g3 l( w8 w: l6 k r
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 y6 M' J/ S# |' ?# T4 L, L
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
V6 t' _0 f P4 J- I1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ A2 u k* c' u/ [4 s' H8 r[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
* q6 }( B ~) W+ {. S6 `[/size][/font][/size][/color]3 U4 z! t4 e. P% t c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
) q2 j- x! q' c( T/ _[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
- X7 y* W1 F" t2 @* v0 |9 d1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
{, J2 d. v; I1 Y[/size][/font][/size][/color]2 D& D, N v1 C( v
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
# J& [, m3 P4 X* v[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 q1 X9 q9 j6 j8 m2 }[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ ~; |5 I( r( p" g( c8 e1 D l[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
8 S$ {5 u8 b5 t[/size][/font][/size][/color]: c6 o0 i- y2 c0 [4 `: O, Z5 x$ \
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 U0 l- T: Z% g/ v8 s# r[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: s+ R! P$ l7 N) X' Y* c" |, B
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 R4 x$ H8 ? m3 v x* A
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
! B8 y! m* v6 Q- G1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' Z( @7 ]' V% \! @7 D. k
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
8 o r; n% o$ q6 y[/size][/font][/size][/color]& e o& Y4 m5 E: t+ V
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 E( c; v" e' c E/ ~% B
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]. @4 ?7 _( X. D6 v$ K; r$ r
[/size][/font][/size][/color]
7 c% Q/ D' y8 x& d( }[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]) E9 S* ^* J9 y# G. n% Q& ^. C2 F/ k
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial] i J2 S0 d: r+ x2 @: R
[/size][/font][/size][/color]
3 X& k7 }3 f% V0 w; }[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
6 U0 x1 P! F% B3 ^1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]/ K: ?; L: ]5 C2 z( {# C1 D; t I
[/size][/font][/size][/color]! X/ W& z7 f) P3 c( D3 a% Z, v
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
# k1 O1 ~; e- f6 U# p1 S E! H[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 S. }- U8 X! E. E7 |
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] y! \8 Q% Z2 A+ s8 Z$ P5 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; R. D; E( V+ Q. r/ P
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]9 Y( s" ?7 H: U
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 B4 O1 U2 e5 s4 i: _. `
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
0 ^, B, z( Z( U5 M/ x[/size][/font][/size][/color]% g+ L# ?# c! H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]& L2 O9 l, }" T: |8 W
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; F0 P4 q( F$ [5 b. u" Z
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
( m( d. c. h( r2 l1 }3 z[/size][/font][/size][/color]+ N% Y. q R* ]3 b6 Q/ I
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ ~+ s4 T4 ^4 g3 J
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 z" _8 [+ y% d[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]6 L8 `% M8 N8 \( P2 e" {2 @
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# A( j$ X# C) D5 a- h
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- r' I4 k& f' D1 J[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]! c2 d* ]4 b- {" _+ x) B* ]3 H) |
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 v( p8 x% v+ z[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]4 k7 W2 H4 h, w- A4 V9 e S
[/size][/font][/size][/color]! o+ @9 T4 C1 I. W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]3 n0 V$ }, O3 P% _
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]0 P: U! G* ], E+ D
[/size][/font][/size][/color]* a% z; b E6 t* c: ^7 j
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 p! O; k/ p, L, V1 L5 A; p[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color], t" R) Y4 `" r" {5 f
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: I- t+ q6 x% y, R+ [1 L[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ ~( S. f, \ D# z6 V4 V[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& v% {9 S. D$ e0 @; b: r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]; R- T! V# ]2 i# b& k
[/size][/font][/size][/color]+ H! y$ h/ }6 J2 y+ Q! Y9 f
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
% y3 {# F6 ^$ v V6 t3 c. {[/size][/font][/size][/color]
! @6 l( s2 K4 R! P6 a[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
6 c% T8 Z/ S5 {4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
4 C L7 F. B0 ?( C8 {1 I+ e1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]. G1 N4 ]6 N* I0 Z
[/size][/font][/size][/color]0 D/ w) i& Y+ Z0 f% y* v# \
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]* `! f9 |. L) y0 [$ r0 C% R
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
* f! ^% C: C# b8 r6 I$ k' ?. G2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
% C/ H7 }4 Z# ?( p; F- F[/size][/font][/size][/color]
3 I) W z( b2 i0 w& n; j- c[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]& \9 N. G4 _: I: ]8 r" P0 A6 l& \
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
- r) A; b5 X0 D7 K! d8 y, d[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
1 p/ F+ G" Q5 A) g( W" Q8 y[/size][/font][/size][/color]" Q7 G8 I* C9 t) M' k, j+ W' e
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
: Z8 {* V* r8 ?, s0 \9 `$ r. f( Z% D[/size][/font][/b][/size][/color]: j# ]. ^" y _9 c
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! x! d% Y4 O1 z1 [! P% \% r[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- l8 F. \; i7 M# ^[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ V( C( d! l2 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
' \" P+ s6 u$ I# i3 ~. Z2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
4 X6 `8 d9 J2 d- u[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
' D+ z# g+ }$ O- [6 C9 j0 o" f[/size][/font][/size][/color]- F! ^0 [& i' B+ s! ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]- t1 K) ?% g* u2 ]( L* y3 y
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
, S9 ~" ^1 f4 c7 G* |8 [/ ^) K[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
% p) Y# x ?0 q l# `- Y, z( V" L[/size][/font][/size][/color]
3 u. |' ?. D1 O+ X[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
+ y2 W3 @3 g+ W* {9 b+ F, |# \2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]) m% J6 U) z$ n+ }" p) V9 \; p
[/size][/font][/size][/color]; m; F1 K: |$ t; g2 ]% E$ u$ N, J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]: m$ D3 F }3 l. a4 b2 B/ b+ r6 ?, F
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
0 A4 C- p P0 R' X[/size][/font][/size][/color]
h9 N; N2 V# P( M; K/ g. z' ?$ C[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]) ]8 |7 q2 e. B. O( {9 {. H/ j
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]" r4 v* W: h5 e8 E
[/size][/font][/size][/color]1 E4 @9 ]& ^+ A
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
) b& a/ c% w C5 ~% c[/size][/font][/b][/size][/color]# m1 r. S o! m
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# R0 P b3 s, ~$ E
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ |4 G" j* y4 I8 f1 [; R! `7 j
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, v6 Z2 A" B! j[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
/ R, Z* \: H d; R9 r& k) s20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]! q" A5 w4 j8 p! E! K
[/size][/font][/size][/color]
+ I1 |! ~6 _$ v1 B9 h2 m[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]5 P/ p: |6 }4 \3 X; E H, F6 ?
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
5 b; u( q: G: O) ?% E4 _2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
n; P! A7 J! W, L+ W[/size][/font][/size][/color]( y8 `* I7 f5 ^& v
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]9 z% C- O1 k6 s4 T
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]/ w$ w9 F: P$ X( L6 J6 Q2 H" W* ]
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 A% ]9 Z! O7 g- d4 G[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
) v( M8 E5 l, F) T$ M1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]5 D9 z" i+ H* ]5 o) _3 k
[/size][/font][/size][/color]
$ Y. ^2 {7 b3 X. O. r( d7 d[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
) m$ C" C1 H2 N4 m# z+ f3 W2 o2 o1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
* `* Q& N X) U+ m& x# A& H[/size][/font][/size][/color]
$ {6 Q$ O" @; Z [4 K[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]! I" o5 H9 k2 U
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 B0 ^5 S) Q: I[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! T+ g+ `5 X' F4 n[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
7 ^ j8 D7 Y$ \0 T2 d, M2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
4 a: c, ~6 ]9 |) m[/size][/font][/size][/color]3 `# {2 J1 ^, T; F3 b T8 A2 w$ {8 W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]) t1 n% D* }9 c; ~( M: p; F; Q
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]: E: T0 S. Y; O7 G& B
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]% Q! o0 y) C- ^) ^* ?' V9 L
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
/ d7 h3 }$ q8 _# O; M7 U' O[/size][/font][/size][/color]
) H @' I3 G. A5 o$ O[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
- ?$ A+ X" R/ I2 @( w9 y- H[/size][/font][/size][/color]
! \, _; n( l& i: e2 U[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])" @) A2 E e" c, R) |8 H9 w$ O
[/size][/font][/b][/size][/color]: b$ Z# c- ^1 d" f5 J4 u5 t" l4 C
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 I( Z: n" S9 @& q# F[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 Q! ]0 l( Q8 c9 f: E
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 j- R; I! [. ] s5 O- f
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 b, r Z7 B* [5 G o1 i
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])4 g9 u9 ?+ p, C2 {; i8 }. r6 h& T
[/size][/font][/size][/color]
* j: k z* q8 Q" T) H[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]9 a! d2 r$ ]* X2 k$ }3 S
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
- O; K2 M a! t1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]8 ^7 _+ E7 a4 U, m, I
[/size][/font][/size][/color]
) | L0 t$ q, F, d[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]/ X) L1 r- N: n/ Q
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]8 p* g8 \) d D& y
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
9 R# \& E/ u$ X4 j, N5 h9 k[/size][/font][/size][/color]# H" A4 ?# \7 k' j7 I, t3 m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial] f3 t% R) g$ r3 n0 H' \- A/ o% M# h
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])0 W+ w# M) a7 U* H* q$ E' m: `, z
[/size][/font][/size][/color]6 B+ \# {0 `, ]3 ?5 U! v3 u& V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]3 T0 B$ U, L- [
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
# o$ `. E! q/ M0 ~0 }7 k[/size][/font][/size][/color]
3 y P! {& @) }9 Z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])' a- ~" I% S! f) O% w5 }
[/size][/font][/b][/size][/color]
) X2 h% s* }) U: k6 X[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] f$ h+ }' n5 o- r/ @ n
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 }3 P* ^5 i/ n+ T% L/ v# \0 L
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# @( }5 B1 J1 y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]( Q! v% s1 a5 g( X' l* `) c/ Y
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
$ T/ }% B2 h7 t2 Y* D, i" u[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
8 ~; S) X. }) t `[/size][/font][/size][/color]
x% J+ J) e3 l1 w C[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
; p5 R# ^% i# h3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]& v% h1 n7 W9 [# f4 Z
[/size][/font][/size][/color]
; L8 n% ^9 A8 ~( {[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]$ S9 Y$ D9 {! z0 M
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]: V2 I1 K; G5 V: b6 N% v: m0 I
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
' _8 t7 A. }" \4 N! h9 L, P9 V[/size][/font][/size][/color]' z O a2 ]& T+ q i& q7 ~$ J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial], @, J3 X) R9 C! Q- ^9 G$ m8 I
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]4 `+ Y' N5 h1 A J3 I) x
[/size][/font][/size][/color]
w% o& N1 E- \$ T[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
& h& i; w9 J8 F/ p+ h6 E' o) J[/size][/font][/size][/color]& W- @5 {2 U. i
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]) } v" h! h; k3 G5 A- W
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' i# ?8 ^. w! y \- |0 [[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. D# m: ~. e2 K2 G7 u z[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
; w8 s5 ?! K$ `* u; y& V7 m) M5 q4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]; J. Q4 m7 d# U
[/size][/font][/size][/color]
: m6 I1 L4 Z# B1 W6 T4 o[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]; q1 B, [" a) S; H, x! k
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
7 u& |' U, a+ v! M2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
& D' p8 s& g c* g- B B[/size][/font][/size][/color]" y& m! U1 h2 E; H0 G
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
; X9 O: C/ q, l y[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; r0 f1 \6 y9 Q5 d5 u& z2 d0 }& Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 r& J3 {$ L/ K9 e% {
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
2 g+ m/ y' C: r& s1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]' }/ q; M8 l% e; }0 c5 }7 n% Q
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]1 V# l0 R8 B; R5 Z9 I3 B6 U
[/size][/font][/size][/color]2 P N; n s* R; y D) s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]5 o* ^: y' i( \; x& T5 {4 { ^
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]/ k6 N; M) x& A- e2 }/ O+ ?/ G
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, ]* K1 _# |7 P& a[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
: B/ o( q6 q3 `# R) n[/size][/font][/size][/color]
. k$ d C8 P" L! @5 i; D; n; P$ b$ D6 D[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])) q7 d6 ?: G* ~" S+ u
[/size][/font][/b][/size][/color]
' d: ?" E1 L5 U( X8 ?4 ~[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 s. |# O! S5 x. f* C% ^! h) o
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& |) I6 Z0 d {0 M- h[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, r; e0 G3 L7 s0 K7 k5 e. q' A1 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
* J- E3 ^! g" T; `4 n1 q4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial], h# m' _& Q i
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
( B4 A( R' w8 f. L5 C[/size][/font][/size][/color]# v3 F9 H. p. d% \# s
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
& j$ ~/ v3 ]. W" k& |[/size][/font][/size][/color]
! V }/ z/ c* @9 |2 q n. \, U[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial], B$ l) C1 |4 @
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
4 V: X- S! ^5 V1 `! A( p+ G1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
3 J) s4 \/ ^6 w6 f1 t6 [[/size][/font][/size][/color]
$ w% `, I, b5 P. I[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]# C9 b2 Z w n$ Q/ d
[/size][/font][/size][/color] h7 F$ s2 e$ ~" |- F
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
L. o7 V8 p0 L7 H) t[/size][/font][/b][/size][/color]$ ?' J' X5 [: ~: w$ \6 w+ `1 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* ^* A3 W) i# o Z2 _[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ n" {8 H* P+ v[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 b& ~1 A0 g' C! i
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 {( I9 P% D8 a: Y3 x; R
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
3 [% {0 |7 o! V1 \1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. P4 Q+ S2 S& {1 D/ V[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! ^4 p6 v3 P8 E1 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
+ h4 U& ]* G; F3 g[/size][/font][/size][/color]
) C" n9 D' H5 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
+ k+ M7 Q; ~2 |6 j z1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 L1 \# D. e$ t* W* q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
5 c4 t7 W# \) q. ~8 ~1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]) V8 }( X$ C, \
[/size][/font][/size][/color]
, a& `4 f. N* r& o4 T- d) W[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])+ v7 I! Q3 r/ S2 x/ ~; A
[/size][/font][/b][/size][/color]
0 m0 A/ C: G9 x& i! a+ L[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 s, \, ~( \6 O$ T) Y0 c7 ?[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
% J- k! z, k/ }8 b& E[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! p: t# P6 x. I; \
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( [$ [) p. [8 }, Q( x2 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]0 v7 _ @6 C8 m: R
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' Y# v# L+ c8 z
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 D$ q+ R8 V& v) L1 u# n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
; N6 D5 @$ a( P. ]) Y[/size][/font][/size][/color]8 |7 K5 j3 x2 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
) Z% S0 l& k. d6 c! J( _[/size][/font][/size][/color]
3 ]* T$ w& y+ r, E0 l! D( {- C[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])" S; x2 M+ R- L* ]7 ~8 W$ E
[/size][/font][/b][/size][/color] g- s* h+ B2 {/ W
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
I' v( [* A2 I9 j5 u[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 C6 B. S0 N- P7 h$ O8 \
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ h% m8 R0 J5 n; W4 h. Q" X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]9 |6 `1 b+ n! N
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
3 | x g: Q0 |5 A- Z6 L k[/size][/font][/size][/color]
) N2 z& ^* J, B6 Z- _" u% K[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* f1 H, T( W1 b" R[/size][/font][/b][/size][/color]
3 z9 t* x/ z0 p$ B+ u( \[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: Q( c2 b" s! F+ [# a' l* [[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) Z1 A& U( d0 Q/ `) O8 G2 [[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 U. ?4 G& u8 B! ~& H w+ Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
% k8 i2 G3 d4 I2 F- U4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ S9 U5 V% I' X+ @0 t
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% K0 c1 w2 R1 o! e% P
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
3 D4 c, q6 b# Z" _1 s[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]. K/ b2 M. K" }+ z6 z; J& h3 {. F$ i
[/size][/font][/size][/color]
U$ ~# r! G9 H[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 [# V' t9 Q" O) i[/size][/font][/b][/size][/color]
( {. i- ^( A8 H% X, P/ |; w3 A[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 H$ d- d: T8 W
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- R% F+ F5 u+ b: B* A[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) A7 l# M O3 R. V[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
8 t5 x2 {+ M3 r3 S5 ]: M1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]+ @/ y0 W3 x6 s
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' ]* I! D! Z$ Z: q$ x[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]6 k0 b$ P) g* J, ?8 m( z1 L
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]# D9 o) M- l" h" k6 ~' ], l6 o
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% t+ G' E' ^) v# Z! s[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
$ `% I; x- s- Y$ b0 d5 N* C[/size][/font][/size][/color]
0 f$ S# H2 `+ O: e3 I7 y& I. j- P[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
4 F& K5 z+ \, C9 j2 A# t4 [* J[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
- l; F3 f2 H3 V1 z7 P[/size][/font][/size][/color]; h% w0 z9 X8 s Q8 I- @
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
$ E8 _" e2 \8 C. a1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]. I8 u) k. C# M: K3 a
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]; C1 i$ F* E! S
[/size][/font][/size][/color]
5 |4 H" z' l. Y; a8 s- y. _# U& Z2 l[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
, o- E k( U% g0 B. T* S2 v[/size][/font][/b][/size][/color]" Y$ I: I o4 C p% n8 i3 s, G$ ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) [$ O% X$ ]2 e
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 d! Z9 r( z! z$ ~5 a- [$ s
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; Y: B( Q8 {5 B! }$ W. H
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial] t2 N; M* M; a ]
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]) H( l- ^/ k: E4 s" ^* w
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
; p3 B. a/ H! X4 s) M[/size][/font][/size][/color]" ^1 I+ j2 G- ^; |' W8 k5 M
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]# g L6 I3 M' L! [* j
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]) w+ v% K s: z# O
[/size][/font][/size][/color]
* O7 S2 y. e) j7 P[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )% a8 F" [5 A1 s, l( t. J2 R# A
[/size][/font][/b][/size][/color]8 d; a4 A6 l- W4 ~: t* g7 Q+ A
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]$ A% N# \& I' N# ?; b
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* i9 w4 \/ b6 V$ v2 ]/ T! v0 q! y[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font], v( N4 g% N7 E5 u% x
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
7 Z1 R1 I$ F- E9 w# M w; O& d[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 C. |# ^8 F' R7 T# I. n' f
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. ~: U5 o$ Q5 i[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]$ N/ k4 J% t5 ~+ e9 L7 w
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]- T% x4 ?) R* E
[/size][/font][/size][/color]; {/ U& c" K& D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]/ i9 i1 q3 u: E% z$ S x4 O
[/size][/font][/size][/color]
" _. f/ j) N/ N[font=Arial][color=#000000][size=1]
, x$ [: F) p* ?* K0 q- M[/size][/color][/size][/font]
9 \2 o# O7 D1 H" f/ O[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
6 {/ b: O* h! k! g% W" f1 |8 v[/size][/font][/b][/size][/color]1 s1 l K: H! m7 Y1 O' Z% I9 @
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
4 o, U% J! x3 p" F6 T[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( J8 Q2 y/ T: p W; Z- s
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
. \5 q7 C7 @- I p3 ?0 z9 }[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]5 i) p; Y( O& W$ b
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 r1 v: x& z9 l" I9 a[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- \$ {2 w! |6 ^5 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]* e; S* M u! k' T& m4 t
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
7 J% w; D8 g4 z. Z[/size][/font][/size][/color]
- b* h G! w/ @' h[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]7 p- ]3 F( \& m: H Q, w
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
, D9 O* x) i, T. g[/size][/font][/size][/color]( s' b5 w2 H! v) M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
: z7 M0 y3 C% b8 u+ D2 C[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
