|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 I" R& R2 G# P9 B8 m- V a
[/size][/font][/b][/size][/color]# Z; V0 y3 C# _$ v5 z+ X' q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
0 R- k6 A9 D" Y/ b1 m$ e2 u[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' F! |- ?- R7 J; b6 I& f
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ J' ^3 V1 ~3 |& L8 r; b! D
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
4 [+ M* A) b& @( s C7 c1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
5 Z; g/ r0 _" S. e[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
2 E. A+ B$ }8 n7 o* X" j5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* f# c9 y0 ^4 `3 B7 d( w
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
! r1 ?+ @: J) `7 ^5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
6 `# Q [3 h+ ^6 f/ v[/size][/font][/size][/color]
$ ^! N ~, D% w7 s[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], ~ Z% r/ {' I! n2 K" [# \
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
/ M" T4 x9 W% [" {7 ?0 ?! T[/size][/font][/size][/color]: t4 l5 f" f1 N/ H; ?/ y
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
" J' }. z! B7 s- w$ X5 c* k& v[/size][/font][/size][/color]- U& J) J. A$ |3 P) A1 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]& ^! t7 a9 I9 P: r2 f
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]" Y& X6 e" @' ], j
5 p; H2 K$ d5 p! |' h, |9 Q7 i! s[/size][/font][/size][/color]
: ^7 I; Y6 `4 y/ T* S# Y; o: }% S[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
; y% q4 ?- b: \* `+ |: gTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
6 C8 y) M- b$ e$ g7 T5 [, [[/size][/font][/b][/size][/color]3 X! G+ s/ N _# U ^5 h% ], `) m( A
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
* F' Y$ v! ~5 M8 } d5 J: s( C! |[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" `: V, h2 U# _
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
P+ {1 L. A- s9 ?* V[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; z6 I; |; I& @+ Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial]), X' U/ e: g0 L- H! [* n& v
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
X6 O4 Q, x- m4 U- `2 B. g[/size][/font][/size][/color]
% J+ i6 b+ R* b5 \[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]' Y \! S) D6 Z1 ~$ `7 y2 l1 U# i0 v" N
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]( P# y: ?5 E; K" p2 D0 G+ J
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 Q8 K S1 S( q. |! v8 l[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 I% p* \9 J# U- L- h5 t[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
" U8 t3 z7 k9 ^3 N1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 T; r* N/ z! w6 c6 N2 C8 g% ]# g
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]2 |& Q! b. c |. a) s k6 q2 s7 @
[/size][/font][/size][/color]
) b V& b( J: D+ W4 a) D* s$ `[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
0 r. J3 F' Z: n/ S9 b+ K[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial] A% z# L* w, J
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]8 j' x. J- I# ^' k8 a4 F( b
[/size][/font][/size][/color]9 u/ R* I3 D9 t, c: y3 M
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
/ i" z6 I6 b- @4 C2 H[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 B! z& I' I5 ^' f1 q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; z5 T) T( J L$ f. Z4 u8 k[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]* L2 _3 @6 @7 ?* U- S0 z
[/size][/font][/size][/color]; _6 x1 X8 g1 U. t( o$ E% a7 e
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 _# E, p1 n/ m+ }
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 s e. @: N- O% |9 C
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; [1 Y1 q4 O/ W+ U. e- L[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
9 F! T8 `/ S/ y3 m; g1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 w) d$ F5 s% a! z! G[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]8 x) h2 w; y+ P& y2 x
[/size][/font][/size][/color]
( |+ h; T S2 A& h3 R' Q, f& i[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; D/ r/ w' z7 `. z[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
; z( S5 @; ?! y9 h[/size][/font][/size][/color]/ U' ?5 V) U- J/ F. ^- ?* }) a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]# A& c1 r4 W4 K
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
3 T. |# m- w- W[/size][/font][/size][/color]: k5 r8 k7 D/ z1 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]& ^. Z$ l0 t: y! B1 G
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
% i) j( ^3 `, X0 ]9 y2 z3 I9 ^$ l[/size][/font][/size][/color]
% S/ M7 P3 l3 a4 {. G) {$ X[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]5 E1 r% o! ]$ K$ x7 i
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 \. g/ z, L" `9 x( x- I[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; M8 O& N) ^5 s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 z" a* f! r7 L' C
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
' z/ h" c5 e+ T5 ?3 ^4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( K l# Q0 m0 ~0 X[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
. J6 D2 C6 G X6 n3 ~6 ?0 o[/size][/font][/size][/color]7 B$ V s$ w7 j- I0 ^; O9 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
' ?- a2 h4 s; Z: \4 I+ k }+ F1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! s) b7 c% V! q- Q[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]5 }3 b; v* l5 x8 B
[/size][/font][/size][/color]* v7 J5 ?: F4 j4 n$ m
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] R; i5 @4 w2 j; f/ f/ z7 q
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]. b8 X1 g9 i* H/ @
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
: n6 C4 s( K) ^5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 W5 L- `1 {) \1 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 N" p$ i# R; s8 E% }8 h[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]# I2 r! ^1 @! J w: W. D
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 a2 ^% F& M' o- k) c& H[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
! e8 z9 u. G& v/ a[/size][/font][/size][/color]
, ]0 e* p9 H; d' E% M1 O/ N[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]# ^; _# U) _# \5 n
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] R( {* g9 i d9 O( m+ V1 ?3 O
[/size][/font][/size][/color]9 G9 K) ]4 d; s: H! q5 E2 n
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])! @. k$ t3 l8 D( w
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ l8 Y/ |0 |7 d* M! j6 k[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ p7 S- [8 @) o1 B8 }6 I8 {
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 L$ B. A/ R ~: b4 s/ b[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' H& K) [/ ^. M( y[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
% P% e' T3 r8 W" Z[/size][/font][/size][/color]* h: D( p+ ^9 F
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]1 s }3 x) J9 U1 U! k L
[/size][/font][/size][/color]& u" S' j0 q0 I4 T1 ^6 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]: B' d1 d* T8 u* a
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial], T6 B; C3 v# V- Q( M+ J
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
4 u4 j, d! [; K- m[/size][/font][/size][/color]
% r5 o0 G, J3 y$ u& y[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
+ |- L& X& M" {, i4 u9 R, T1 J# D3 L1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]% V r4 j+ W$ [4 c
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
' j( X- K% W h8 f4 |[/size][/font][/size][/color]$ Z$ Y0 }, y, ^3 `0 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
" ?" |, V" o" ^. ] A1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
. K8 m; c0 x+ \% @+ v[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
/ X/ Y W+ a$ D! }; _5 |$ N[/size][/font][/size][/color]8 ^9 f n" ?. j
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] ): K6 e& d# F$ M0 S
[/size][/font][/b][/size][/color]9 T; d7 ]* E3 X6 V! q2 n3 b
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" M0 Z: {& o0 _0 E" i: p, a[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], U# z3 \7 }% m, u9 I! x1 _! K
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ g/ `8 f2 M1 j' c1 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]" }( g: S0 m8 O! |" i5 X" I: u
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]9 B0 p' R7 j+ u1 c( b7 Y0 E
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
1 e6 P$ Q9 M/ u7 i+ A/ Q[/size][/font][/size][/color]
7 F, L. P: G5 I$ Q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
- D4 }, c3 ^4 `8 ^) p[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]) _$ j F2 @# |. L% r
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
4 ~/ V6 ?# l$ c6 c% {[/size][/font][/size][/color]) O9 S% f- u+ u3 {0 @! y
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
5 D& S6 R+ c g. q& L2 K2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]( ?0 \+ X( j! _/ E5 g! `# m' ]
[/size][/font][/size][/color], Q8 O) w, p! c. r* o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
: h1 B8 A2 q- I6 r9 _ r7 _6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
# @! ] k0 W+ w' F- Q8 F+ }1 j[/size][/font][/size][/color]
( o& C5 A3 N4 x( ]' I: U9 _[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
# k5 D- h' F5 [6 k/ }[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
9 @+ V# H# {0 Z, d" z8 G: J[/size][/font][/size][/color]
+ H% N& b( `5 N9 ^, v' m% x[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )& {# r/ t5 `, d) R
[/size][/font][/b][/size][/color]4 R" ]% _7 A0 z. L
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 e* P7 m( S5 Q0 _
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) M: ^* G: ~6 s/ `[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' t l( B s) b
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
5 d' T3 m, x8 ^" m% r' q20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]. h% b* a$ X1 t( j* |$ F4 H8 a
[/size][/font][/size][/color]- H$ g. _+ _9 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]4 u/ n0 P* ~! t) ?
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]2 K* p! o. @$ S4 ?7 V
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
2 e1 [5 [5 f* U[/size][/font][/size][/color]
% V- L) ? Y2 y, j2 e7 W[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
. Q$ Z/ z- @9 J) t, ?% N& R4 C2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
9 A- }& H! \5 s2 L( v3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" f! R* M2 W. u) J3 b: n ]/ M# R[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]! m1 w. I$ l8 p) F6 {
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]+ k# V1 n# Z5 }/ D6 u& e
[/size][/font][/size][/color] {- X* k3 Q3 _- t
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
4 p2 v" A ?, J2 x; D1 x1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial] X& {9 l# Q, u, s7 y' U
[/size][/font][/size][/color]
/ {: b& m/ ?* J[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]' b8 n V5 c$ D. C( l5 Z% S" g
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! G5 Q+ b& B! E0 F4 S9 I j[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* r) I( K) |" o8 f! r[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]' A+ h5 [! e3 m3 [/ ^2 w7 }
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]9 Q$ S, P, g0 d: m# \% t' I' K( K" W
[/size][/font][/size][/color]
8 c9 [% R0 {1 A! H0 V( S9 Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
5 b1 }/ x \+ A4 Z& H9 H1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]# i" d T0 ^7 l& {2 o) C
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ r$ z" v3 O! J: |[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]: Y0 Q, p' |" J, w0 X _" K0 X% E, y
[/size][/font][/size][/color]3 f9 O& {/ c) W$ w/ `+ F$ e A
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]: Y% F" i l$ n0 D* e n
[/size][/font][/size][/color]: w0 z0 c R) g
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ Z2 O4 _( p9 d1 T5 i# `: b
[/size][/font][/b][/size][/color]' o4 m; P( [6 ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* x# n% v& r' S; d
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 w/ n- `5 D( S2 u$ A, Z) r2 S[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 p' L+ D2 N0 m+ x! e. n! C
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 u/ w: \/ G) Z6 M# m& m[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])" S+ v8 q9 s/ ^( X) T& \# H
[/size][/font][/size][/color], B& W- p+ E' [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]3 L8 ~+ G x4 M% N
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]0 L" d5 d' j) _
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]. Q6 F* U5 g! W+ g
[/size][/font][/size][/color]
( ^ E" x+ `( }& s$ i. K[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
5 Y: {9 d3 h1 I4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]4 y [% Y: _1 o5 N1 M
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
! C* R2 U* k- n- A4 f9 f; s8 I[/size][/font][/size][/color]) T$ z6 v7 o8 T0 k6 r% j5 M4 S! M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
; H4 O5 G' M a4 f4 w1 u4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial]); i. r0 ?( g& y$ R. q+ K
[/size][/font][/size][/color]
! y6 Y6 o: }$ t/ {% J* A0 Y, c[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
/ E* A+ M7 }% j% |1 z1 W) n7 {2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
, E' [5 l$ L' ~3 M[/size][/font][/size][/color]
; J; \+ |4 s( d) l7 ~* k4 z# d" `[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: r# f& n2 d1 D7 y9 U- h2 U) G: w[/size][/font][/b][/size][/color]
u6 h! W# [( h+ u/ h[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 R/ J2 v4 T% W/ V0 R6 |' Z. n[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: @3 a1 @4 I# X( q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, m3 h( _7 R: F9 n[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
s+ A o+ N' s1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]6 Z0 `7 L- y2 |
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]9 F0 _ e( ?. X" P. a+ \. x
[/size][/font][/size][/color]
5 T$ s9 `2 ~+ w. b[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
- _" m2 q& ?$ x5 S3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
" }& M2 d0 n6 \ ][/size][/font][/size][/color] h! n; O8 r' \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
" D* j: W3 w" w' M3 b5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
3 ~. L8 y, i: V. F: X+ G& f2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
+ x+ H' T. G2 F0 r1 Z7 m% B[/size][/font][/size][/color]- ^3 A7 b9 q7 W. X" o; G
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]; q h% C2 ?$ L! T' s9 {; a& `: G
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]$ b5 F5 P9 K3 H. C' r- d. e" M
[/size][/font][/size][/color]9 ~4 q+ H! R9 ^. h' `0 b0 x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
$ i+ ]3 u! Q0 _, m[/size][/font][/size][/color]
) `. V3 Z; f6 q: C1 X9 p3 T( ~ ]: e[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
7 x- U) g: `; F- Y+ ` o3 j$ T[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 A5 x" q/ s! y- B6 S! ]2 t7 a
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 w2 @( ^: r8 L& F% N8 J2 ^8 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
8 R O3 e2 A; Q+ k- E3 c5 f4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]- p3 {% f7 s0 E7 W: a6 k
[/size][/font][/size][/color]
* O* S' x. Z! E3 |[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
0 l+ J- @+ X7 a( R5 j1 [+ y4 u5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
$ \) O% p M8 D! g4 g9 B& y2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]6 ]' Q; `! m# Y% n$ D
[/size][/font][/size][/color]
) K% I) M+ i0 k( e" F[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]1 J$ E; I5 ^6 u! _: U* g
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% @3 D- F# `8 f" M; n" Y3 ^2 E[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 K) k2 x1 u3 S7 p0 M1 {1 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
9 p& x- o/ Z" t1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
+ g: {, k$ Q- r, ~7 W- i4 o5 P# p1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]5 F1 l: R v4 ?$ G( [# R% P
[/size][/font][/size][/color]6 c$ t* p; Y# |+ f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]7 [& C9 A) d5 u; D, o
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
. d% ]6 P/ B# M4 X. I; C1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& H. b4 |4 P* I9 D+ @7 C7 H( w- i
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
! [3 F: ~4 |0 Y[/size][/font][/size][/color]/ q6 Z) d+ Z# f. Z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 D% m( \, S5 Q+ b8 ~ p+ j
[/size][/font][/b][/size][/color]) f' L* ` L @5 G# O, N
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 }& z* X* G8 c$ G- ~/ H[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ g" ?- ^3 j% T- o; ~[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 U8 s% p; N7 f" l2 M8 Z" |+ f
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]9 L: X% i9 v* @: w! y
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
+ i+ D# ~) x" E7 M' u1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]0 X' X: b0 A7 c) r& g7 m5 g
[/size][/font][/size][/color]" J+ w( r% b" F+ g+ k
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]7 I4 W% a# L7 A. E r& e
[/size][/font][/size][/color]
. W" r, I) P6 L2 U3 |$ I$ y! c[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
. w# T; \0 [6 P1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]) D0 ?7 \$ c9 D N" g
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
3 d2 S6 ^+ D' `* H0 A& ]0 U" S, M& `5 x[/size][/font][/size][/color]
$ g& z5 r+ P8 F$ g4 X% v9 K) e. T" G[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]9 P' j; d5 d. h3 V' r; U% P
[/size][/font][/size][/color]* X9 r! a0 c9 ]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& B1 h5 m: y5 D7 k: B. o) I7 I[/size][/font][/b][/size][/color]
0 ]! [2 ? H" Y# ]$ A4 P[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 b2 \# n9 t4 o/ D$ V0 @& L+ P[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# w; d# _$ ]* F6 c) _/ O5 Q: `' v- R
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* b9 ^% t, ]$ K. }* P9 P, J[color=#000000][size=1][font=Arial] i/ c$ M2 s- H+ k4 [& j
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
* j& J' O$ }* t5 J! w* u1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" E0 e+ }& W; e+ N' J( |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], l; Z O* Q7 D7 I: ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
2 E& J* v, K9 o+ J7 b[/size][/font][/size][/color]. Q- x3 F1 r$ j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]. n. I5 ?+ t5 j+ `! B! X) x
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! _" X, V* Y" ^" @. a8 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]0 z; C% |* [/ s0 s/ P. n# G. R
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]( w; _( j$ O+ ~1 m1 o* g8 X
[/size][/font][/size][/color]/ A8 r4 d) J$ X' H6 Z& @# ]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
9 \/ B [+ ]$ J6 u[/size][/font][/b][/size][/color]
5 t* S3 ?6 s" p" G, [/ [$ Z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. ?) V p( v5 _' ][color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]+ A U" F: e x9 h! P
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 A4 I( {6 o$ ^9 Y- ]7 I2 [; \( {[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. ~* M' L3 G ]# K1 Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
4 U% g! \/ P# F0 b `1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: x# w8 i4 O" S9 Z( f# F[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 }2 h+ W$ G2 p& K/ l$ L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
7 X8 |0 i/ Y5 z: D: ][/size][/font][/size][/color]$ f! f4 I3 l5 F J- Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]# i$ F; K$ b! l. E% j" u4 K
[/size][/font][/size][/color]' a& ]" T. F1 c3 c, I0 I& L
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 k6 p+ U6 Y2 ]. \; h3 s
[/size][/font][/b][/size][/color]. t- Z% B" { B6 X; N) P
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ P5 @+ s h, A% A( f. J+ A7 l[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], R4 \& Z# z; _! P: N' O
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# d# u$ Q. c& Y I2 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
" n- |$ m* C& w, E4 b2 C4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
5 l( P+ Y- {, C# Z+ L1 P[/size][/font][/size][/color]
! z6 i9 N1 U: y- h, z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. A% ~" j% d" A l y* L[/size][/font][/b][/size][/color]
[- w% d/ J% C) |; r[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: m- ]$ `' L+ o- [" u[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, ?: |4 M6 ?2 ?( i/ Z2 O- f I[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
v* E. _5 A! h& p4 h[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
" ]- g6 m9 n9 ~8 ^3 I7 a, n4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& g, p) b: Z% r! R1 i4 e3 L8 N& H[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 [0 n9 R4 R+ d; @
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]/ k* j2 i6 v# q" h, ]8 r9 ?
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
$ z/ z7 ]& x" B5 t$ A: @[/size][/font][/size][/color]9 ~# _: I' z/ S w8 o& [) `8 l
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
) t' A, q- I- n* t, F' l& F8 `. q[/size][/font][/b][/size][/color]3 G1 ~8 K5 d( d0 k5 S1 @+ X
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( F: d& `& a# y9 s# d' x
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! @% ]% n7 C q8 Q6 g8 T[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) O* j9 z: k* U2 ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
/ |: ?$ ^* P5 a( X# }; A1 j, z1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
' H' ]5 ^7 x% Q7 i5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 k+ P/ A2 l& P0 k[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
5 ?" B# d t& y1 s$ T2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
6 L3 t2 P, v1 v% V8 @6 L[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. F/ B( |2 R. C U, |[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]2 ~6 P* e' G' {: x: U0 u
[/size][/font][/size][/color]! k$ y5 K4 R) ?7 q- K2 u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
. ^: g: s: ]4 B$ {- m$ [6 l4 d0 P[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]4 E% H8 U/ u! z. \5 t; N% \: @
[/size][/font][/size][/color]8 ^6 t+ E2 a/ R; t0 R; h: u% e
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
4 F% j0 v7 ]& g0 |# ?' x1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] R/ G b; z* V& m% L& Q1 [6 `$ x4 I
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]; @" k4 _! S6 E+ e' J6 s; z
[/size][/font][/size][/color]7 k5 ^7 x$ F5 c/ R4 l3 a: x9 [
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
2 p9 {8 B7 B$ {1 k' J" F- F[/size][/font][/b][/size][/color]! }, d% {; L4 E5 U
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& N5 W- o7 ^! U4 Q% ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 v& ^2 b$ W0 s* U
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 H$ l0 [5 F) S k+ I( z# [[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]" o- h! Z" H( w
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
! x O+ L7 Y0 m( A4 S* f% w: `1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]3 a6 C# f6 |1 H A9 R4 F6 @2 {
[/size][/font][/size][/color]* H/ L i3 i* q: ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
9 s% g8 j! M- V; N( _0 E5 K1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]5 d4 U9 i3 W% p) E% Z( s4 F
[/size][/font][/size][/color]
' c$ _9 A- j X[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )/ t1 l: X& ] g7 S
[/size][/font][/b][/size][/color]
& F" G2 F9 l2 y/ ]5 K; C[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]6 h7 ] w7 |) g! _, C9 Q2 p1 A
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 r% O7 Y3 z& i# g' |! F[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]4 q7 U* Q# F6 x h z) q
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
( s, H) D, a, k0 D7 ?[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% P+ { P9 k+ R- ]5 H[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( W) C2 a6 |5 u8 ?1 q) f[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
0 Q2 y' M9 p0 b% j9 k% A1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
* l0 w J! [+ k) M+ A) x( A% s[/size][/font][/size][/color]: c$ i" l% c0 H- `) k k4 l$ M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]* q% `& ^5 z: Q7 z5 g W+ H
[/size][/font][/size][/color]
; g' }: o/ g% H* q4 Z9 J# b2 y[font=Arial][color=#000000][size=1]: I7 {( r/ y, f, G% |
[/size][/color][/size][/font]
& h' G; P. D5 z$ h' m[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )9 f5 [7 _8 Q6 K/ x' O/ j. i' C
[/size][/font][/b][/size][/color]
7 B) c1 B/ e9 F! _! ~$ N; i[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]- w4 f; z) x: k' A
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- y+ p L7 v3 O& g
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]% T" d: T7 U! W5 E( j
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]+ _( V+ |0 ~; T- s `
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# p6 v) ?3 A* P v1 D+ y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 Q7 d0 M `2 j1 W' U( d! [9 o[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
: K2 E- ^# f' y. t( Q- R3 Q L6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]! _) {, ~! Q1 Q
[/size][/font][/size][/color]
5 m7 n+ Q& j/ D[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
^% b, r* B+ ^1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
7 k+ e9 K: n8 m2 x4 j6 S[/size][/font][/size][/color]
/ M- T% M+ C. T8 m[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]7 U' s( k. r9 F- g1 O% o( b* b( T
[/size][/font][/size][/color] |
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发表于 2008-9-26 10:33
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