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豆浆，许多人都喜欢，不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意，否则很容易诱发疾病。那么，饮用豆浆要注意什么呢？
( r: D/ y, `. Z 1.并非人人皆宜。
" ^2 c, t, p/ l, K" D/ S 祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。
4 R5 I; N, n* c* O, ?4 _ 2.不能与药物同饮。
0 T( {5 h/ e0 z& X4 g 有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
" K c; ~$ g V; \. E5 C. S1 V7 O8 j 3.不能冲入鸡蛋。/ h: i9 c' ?* b/ t$ _1 }) n
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。5 D9 b1 t3 ]+ |' Y! T, Q r6 u
4.忌过量饮豆浆。
" ~- Z+ R8 O+ E1 P) Q 一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病症。& \3 C, D' @# B' @ L9 V: X7 ?, r
5.不要空腹饮。
. S3 s! Z2 r, F' o 空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。 y( Z! M1 }' q( \$ A
6.不要饮用未煮熟的豆浆。5 i4 U0 {2 k3 O( b+ h
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。; U' P R' m: _. f' ^: ?
7.忌用保温瓶贮存豆浆。5 ?: \+ z [4 p$ J, X" E. `# L
在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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发表于 2008-8-28 14:56
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